3、隔冰水快速降温冷却,然后用手持均质机/搅拌棒充分搅拌乳化至细腻顺滑。 4、倒入装有香草柠檬水煮梨的模具内,至约2/3满,撒入适量切丁的蜜饯栗子(Marrons confits au siropn)。 5、盖上一片榛子海绵蛋糕,整体将作为夹层使用,冷冻。 栗子巴伐利亚奶油【4821克】 1620 克……牛奶 15 克……橙皮屑(3个) 1260...
奶香四溢,入口即化,拍照也超美! 🍫 可可栗子蒙布朗 🌻 山药酒酿蒙布朗 🥧 山药柿子蒙布朗 🫐 山药蓝莓蒙布朗 🍵 抹茶和栗蒙布朗 🍠 经典芋泥蒙布朗 🍂 金秋蜜薯蒙布朗 🍓 草莓山药蒙布朗 🔸 挞皮制作: 无盐黄油80克 糖粉45克 蛋液24克 杏仁粉15克 低筋面粉100克 高筋面粉35克 盐1克 ...
柿子伯爵茶吐司栗子蒙布朗 家里还剩了几颗柿子,正好也想吃吐司了,就给自己做了一顿很有秋天味的午餐 伯爵茶淡奶吐司,加上柿子奶酪和栗子蒙布朗,简直香晕了 尤其推荐柿子味的,清爽香甜还带有茶香。栗子的也好吃只是太容易饱了 - 伯爵茶吐司(450g): 高筋粉 250g 糖 20g 伯爵茶粉 4g 或茶包3-4个 酵母 ...