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步骤：1、准备一个大碗，将猪肉糜倒入碗中。加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使调味料充分渗入猪肉糜中。2、将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉糜中。再加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使所有材料充分融合。3、搅拌好的肉馅需要上劲，可以将肉馅从碗高高掷下，重复多次，这样可以增加肉丸子的弹性和...
2️⃣ 用料酒、生姜片、胡椒粉和盐把鸡腿肉抓匀,然后加1勺淀粉,抓匀腌制15分钟。⚠️ 这里要先抓匀腌料再放淀粉,就能把味道裹在里面了,鸡肉也能更鲜嫩。3️⃣ 大葱留下葱白,直接切圈,小葱留下葱叶,直接切碎。4️⃣ 锅里放少量的油,加热到8成以后转小火,放入鸡腿肉慢慢油煎。
如果说起与羊汤最搭配的调味料，那非胡椒粉莫属，主要有3个重要作用：1、去腥膻。一般炖羊肉汤，在打去二次生成的浮沫之后，就要调入少量胡椒粉了，过早调入容易与浮沫一起被打出。第一次添加胡椒粉，主要作用就是配合葱姜、花椒一起发挥作用，去除羊肉的腥膻味。2、增鲜香。经过炖煮的胡椒粉，调味成分被...
- 在猪排放碗里,加入几片姜片、1勺生抽、1勺淀粉、半勺蚝油、1个鸡蛋,撒上少许盐和黑胡椒粉,抓匀使其入味。 - 将猪排放入冰箱腌制20分钟。 3. 调盐葱酱 -碗里放葱蒜末,黑胡椒粉,白芝麻,2勺芝麻油,搅拌均匀。 4. 煎猪排 - 锅中倒入适量的油,油热后放入猪排,用中小火煎至两面金黄。
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