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陕西 - 牛羊肉泡馍:料重味醇,肉料汤浓,馍筋光滑,香气四溢。需把“托托馍”掰成碎块后由厨师烹调,有干泡、口汤、水围城等吃法。 - 肉夹馍:选用腊汁肉,色泽红润,软烂醇香,剁碎夹于酥脆的白吉馍中,馍酥肉香。 - 岐山臊子面:面条细长,筋韧爽口,臊子鲜香,汤味酸辣,是老人寿辰、小孩生日及其他节...
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