答案:歌海娜葡萄适合在贫瘠、多石、排水良好的土壤中生长。这种土壤条件能促使葡萄根系深入土壤寻找水分和养分,有助于葡萄风味的形成。 葡萄酒品种学是一门超级有趣的学科呢。就像探索一个充满惊喜的宝藏世界,每个葡萄品种都有自己独特的小秘密。赤霞珠就像葡萄酒界的硬汉,味道浓郁又强劲。而黑皮诺就像个娇弱的小美女,需要小心翼翼地呵护。在学习的
灰皮诺(Pinot Gris):温和而优雅,适合喜欢柔和口感的朋友。 常见的红葡萄品种 🍷 赤霞珠(Cabernet Sauvignon):经典的红葡萄品种,常用于酿造高级红酒。 梅洛(Merlot):口感柔和,适合初学者。 黑皮诺(Pinot Noir):勃艮第的红葡萄酒基本上都是黑皮诺哦! 设拉子/西拉(Shiraz/Syrah):澳大利亚的标志性葡萄品种。 葡萄酒在...
近日,西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅、张振文教授等编著的普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材《葡萄品种学》由中国农业出版社正式出版发行。 《葡萄品种学》是葡萄与葡萄酒工程专业的核心课程配套教材,系统地介绍了葡萄品种的起源、分类、性状描述和评价方法、遗传变异规律,新品种选育和品种区域化。该教材融入多...
玛珊的主要种植产区是法国的北罗纳河谷的白葡萄品种，常常与瑚珊(Roussanne)葡萄一起调配，也用于调配红葡萄酒。北罗纳河谷出产的AOC级别西拉红葡萄酒允许加入不多于15%的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)白葡萄一起混酿或调配。玛珊葡萄酿造的葡萄酒，颜色较深，通常为黄色，酒体饱满圆润，香气较浓郁，有杏仁酥、坚果、...
葡萄酒的世界里,葡萄品种多达上万种,但常见的且易于辨识的不过几十种。为了帮助大家快速入门,我将这些品种浓缩为“基础六大品种”,它们在英文中常被称为“The Big Six”。掌握了这六大品种,你就能轻松应对99%的酒局。✨1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon,简称Cab) 赤霞珠被誉为“葡萄酒之王”,在全球各大产区都能...
说到意大利葡萄酒,最大的特点就是繁不胜数且名字拗口的葡萄酒品种,获意大利国家农林部(Italy's Ministry of Agriculture and Forestry,简称MIPAAF)法定认证的就有350种,另外记录在案的还有500多种。也许…
酿酒葡萄的种类繁多,今天我们来探索一些常见的葡萄品种,以及它们独特的风味。🍇1️⃣ 赤霞珠🍇 被誉为“葡萄酒品种之王”,赤霞珠是世界上种植最广泛的品种之一,起源于波尔多地区。 🔶 酿造特点: 酒色深浓,果香浓郁 单宁厚实,酸度偏高 酒体饱满,陈年潜力大 🔶 酿造风味: ...
皮厚的品种抗病性强,单宁、色素含量更多,如果落实到口味上就是涩度高,颜色深。 ▲皮薄 皮薄葡萄酿成的酒颜色通常略浅,而且更容易感染贵腐菌,有做贵腐酒的可能。 接下来,我们来看习性是怎么影响酿酒环节,从而对葡萄酒产生影响影响的,这一部分包含了:无桶有桶,干型甜型,单品混酿。
第三节:认识酿酒葡萄品种 主要介绍的就是我们常见得葡萄品种 红葡萄品种 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 霞珠葡萄颗粒小、果皮厚,酿造出的酒款颜色深、酸度高、单宁带有浓郁的黑色水果(黑醋栗、黑樱桃)香气,还带有草本植物{青椒、薄荷}的品种香气;非常适合并经常用橡木桶熟化,为酒液带来,烟熏、香料、咖啡等复杂风味;大...
葡萄酒,这个充满魅力的饮品,其实是由新鲜葡萄直接发酵制成的酿造酒。今天,我们来探索一些著名的葡萄品种,它们是葡萄酒世界的基础。 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 🍇 法国波尔多地区的代表性红葡萄酒。未成熟时带有酸涩的青草香味,富含单宁,长时间熟成后,香气近似黑醋栗及杉木。