网络开小差了,请稍后再试 [读书]葛亮:《燕食记》 选集 更多 《读书》 20240923 单霁翔 《国匠吴良镛》 大家学人吴良镛 《读书》 202409022 王珊/苗千 《天才杨振宁 创造力与平衡感》 大家学人杨振宁 《读书》 20240921 斯蒂芬·贾格尔 《困在记忆里的母亲》 《困在记忆里的母亲》 ...
杂糅叙事、南方方言与饮食书写——关于葛亮长篇小说《燕食记》□ 王春林 一杂糅叙事 葛亮的长篇小说《燕食记》（人民文学出版社2022年7月版），首先需要了解的就是究竟何为燕食。作为一个历史悠久的汉语词汇，“燕食”语出《周礼·天官·膳夫》，意思是大夫、士、庶人日常的午餐和晚餐。郑玄注之为“燕食，谓日...
《燕食记》从粤港吃茶点的习俗生发开来，并选取粤港美食作为故事和人物的落脚点，将广东、广西、香港、福建、上海联结起来，以饮食的传承、流变、革新勾连近代百年岭南历史。《燕食记》具体的写作中，葛亮从同钦楼的兴衰讲起，一路由香港的茶楼电影追溯到广州的食肆酒家，然后在广东的饮食书籍、旧年报纸中钩沉起民国时...
葛亮：一方食事，四时烟火，是我书写《燕食记》的动力 饮食是岭南传统文化在当下最生动而具有亲和力的呈现。《燕食记》以濒临失传的莲蓉绝技为引，勾连四代粤点师傅的命运起伏，也凸显了传统文化在时代变革中经受的考验与挑战。所谓“常”与“变”，既是时间的哲学，更是一种成熟文化形态的辩证之道。中国传统文化的...
在中国文学史上，凡是构架到百年的长篇小说，都被认为是“有野心之作”。一部《燕食记》，以微观的“食”，打开了百年的浩瀚。完成“匠传”系列后，葛亮并不愿意被读者们定位于“写匠人的那个作家”。葛亮目前生活在香港，在现实生活中是个相对简单的人，大学的工作环境给了他相对独立的空间，平时除了教书与公务...
长篇小说《燕食记》作者葛亮，南京人氏，在香港教书、生活多年。葛亮以“我”，一个香港饮食史的观察者和调查者的学者身份在书中出现，讲到一个故事：“我”到香港生活之初想念家乡南京的盐水鸭，专门特地寄了家乡的盐水鸭去，“我”一品之下，品出了与记忆中盐水鸭味道的差异，一问才知道，这盐水鸭是原来师傅的...
近日，全球华语文学权威榜单——《亚洲周刊》2022十大小说揭晓，葛亮的《燕食记》上榜。这也是葛亮以长篇小说代表作，继《朱雀》（2009年出版）、《北鸢》（2015年出版）后，第三度入选该榜单。在颁奖语中，评委写道：“燕食记”即为古人的午餐与晚餐，自周朝立三餐为礼制，碗中百味便是人间烟火。小说从粤港地区...
葛亮：“燕食”，意为古人日常的午餐和晚餐，无论王侯将相还是平民，所有人能接触到，最接近我们生活的肌理。用这两个字作为书名，希望借此表达所有人内心的某种共鸣。在这个基础上，中国人说“民以食为天”，我们看到食物，并非仅仅食物本身，其中藴藏着一系列我们可以感知的文化元素和气象，包括历史的、哲学的、美学...
赛事惊心动魄，声动香江。但最后荣师傅成全了五举，多年的恩怨就此和解。世风代变难测，人心向善如常。陆文夫的《美食家》写的是一个品鉴美食的朱自冶，葛亮的《燕食记》写的是一个制作美食的大按高人荣贻生。一个食客，一个大厨，完成了美食的绝妙呼应，也不失为当代文坛的一桩佳话。（孟繁华）来源：文艺报 ...