综上所述,通过营养学实训课程的学习和实践,我对膳食营养和食品安全有了更深入的了解,并积累了丰富的实践经验。合理膳食可以维持身体的健康,而食品安全是保障人们身体健康的重要前提。在日常生活中,我将继续遵循合理膳食和食品安全的原则,将所学知识应用于实践中,为自己和他人的健康保驾护航。©...
临床营养学课程总结报告 一、课程概述 临床营养学是一门研究食物中营养素对人体健康影响,以及如何通过调整饮食来改善、预防和治疗疾病的学科。本课程旨在为学生提供全面的临床营养学知识,包括基础营养学原理、各类营养素的生理功能、不同疾病状态下的营养需求与干预策略等。通过理论学习与实践操作相结合的方式,使学生能够...
《食品营养学》课程总结 一名词解释 1,营养素:具有营养功能的物质。 2营养价值:指食品中营养素和能量被人体吸收利用的程度。 3营养不良:由于一种或几种营养素不足,不平衡或过剩所引起的机体健康异常的久病状态。 4基础代谢:维持机体最基本生命活动所消耗的能量。 5基础代谢率:单位时间内,人体每平方米体表面积...
运动营养学大理学院体育科学学院段朝盈主讲第一章运动营养学基础nutrient1、必须营养素1、概念2、人体必须营养素(P2表1-1)2、健康的..
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食品营养学课程重点总结食物的成酸成碱作用:指摄入的某些食物经过消化,吸收,代谢后变成酸性或碱性的“残渣”。 膳食纤维:膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖。 必需脂肪酸:人体不能合成,但又是人体生命活动所必需的,必须有食物供给的多不饱和脂肪...
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食品中生物学价值最靠近于 100 的蛋白质是 ( B ) 大豆蛋白质 (B) 鸡蛋蛋白质 (C) 鱼类蛋白质 (D) 谷类蛋白质 (E) 肉类蛋白质一般来说,饮食营养供应量比营养生理需要量( B ) (A) 稍低 (B) 稍高 (C) 相等 (D) 低得多 (E) 高得多以下惹起食品中毒要素中可留后遗症的是( A ) 霉变甘蔗 (B...
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