1、宏量营养素:包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是主要的能量来源,蛋白质用于组织修复和生长,脂肪提供能量储备并参与细胞结构。 2、微量营养素:包括维生素和矿物质。维生素分为脂溶性(如维生素A、D、E和K)和水溶性(如维生素C和B族维生素)。矿物质如钙、铁、镁等在体内发挥重要作用。 3、膳食纤维:虽然...
4. 膳食营养素参考摄入量 人体需要的各种营养素都需要从每天的饮食中获得,因此必须科学地安排每日膳食以提供数量及质量适宜的营养素。为了帮助个体和人群安全地摄入各种营养素,避免可能产生的营养不足或营养过多的危害,营养学家根据有关营养素需要量的知识,提出了适用于各年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参...
营养学知识点 1. 营养素分类 - 宏量营养素:包括碳水化合物、蛋白质和脂肪,是身体的主要能量来源。 - 微量营养素:包括维生素和矿物质,对于身体的生长、发育和正常功能至关重要。 2. 碳水化合物 - 作用:主要的能量来源,供给大脑和肌肉使用。 - 类型:简单碳水化合物(如糖)和复杂碳水化合物(如淀粉和纤维)。 3...
营养学知识点整理 一、什么是营养学 营养学是一门研究食物、营养成分与人体健康和疾病关系的科学。它旨在通过合理的饮食来促进身体的生长、发育、维持健康以及预防和治疗疾病。 简单来说,我们每天吃进嘴里的食物,都在影响着身体的每一个细胞、每一个器官的运作。而营养学就是要告诉我们,怎样吃才能让身体这部“机器...
营养就是人从外界摄取食物,经过消化吸收和代谢,利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。 2 什么是营养素? 食物中存在的、能够被人体消化、吸收和利用、机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质,称为营养素。 3 营养素分类有哪些? 人体必需的营养素共有42种,分为5类,包括...
营养学是一门研究食物对人体健康影响的科学。简单来说,营养就是我们从食物中摄取营养素,通过消化吸收和代谢,利用这些营养素来维持生命活动。 营养素是什么? 营养素是食物中存在的那些能够被人体消化、吸收和利用的物质。它们是机体正常生长发育和新陈代谢所必需的。简单来说,营养素就是维持我们身体健康的“建筑材料”...
营养学基础知识是理解人体营养需求、指导健康饮食的重要基石,它涵盖了人体所需的六大营养物质、消化与吸收过程、营养均衡与健康饮食原则以及其他一系列重要概念。以下是对这些内容的详细阐述: 一、六大营养物质 营养学中的六大营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和无机盐...
•营养学基本概念与原理•宏量营养素及其功能•微量营养素及其作用•特殊人群营养需求与膳食调整•营养相关疾病预防与治疗•营养教育与健康促进策略 01 营养学基本概念与原理 营养与营养素定义 营养 指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养素 指食物中可给人体提供能量...