首先,要明确的是,萜烃是一个大类,包括了各种萜类化合物。而萜烯和萜醇则是萜烃中的特定类型。换句话说,所有萜烯和萜醇都是萜烃,但并非所有萜烃都是萜烯或萜醇。 萜烯是萜烃中含有一个或多个碳-碳双键的一类化合物。这些双键使得萜烯分子更具活性,容易发生加成、氧化等化学...
单萜烯，这一类包含柠檬烯、对伞花烃、松油萜、水茴香萜、樟烯、萜品烯和月桂烯等七种常见成员的化合物，在中医药领域中展现出三大显著功能：补气、抗感染以及消炎止痛。尽管这些单萜烯在化学结构上有所相似，但它们在上述三个方面的效用却各有千秋，形成了一道独特的风景线。
一、萜烯(tiē xī)是萜的全称，萜烯是萜类化合物的总称。分子式为异戊二烯的整数倍的烯烃类化合物都可以称为萜烯。萜烯一般指通式为(C5H8)n的链状或环状烯烃类。在自然界分布很广，特别是植物中存在的特别广泛，尤其是针叶树等植物中都含有大量的天然烃类物质。萜烯是树脂和松节油的主要成分，研究表明，在海洋生物...
单萜烯在树木类精油、柑橘果皮精油以及伞形科精油中均有所见，其脂溶性强、液态呈现以及高挥发性的特点，使得微小的分子能够迅速渗透肌肤。单萜烯的化学结构相当简洁，当两个异戊二烯通过化学键相连结，并且不包含任何官能基时，便构成了具有10个碳原子的单萜烯分子。这种结构使得单萜烯在化学性质上表现出独特的特点。此外...
分类:根据组成的异戊二烯单位的数量不同,萜烯类化合物可分为半萜、单萜、倍半萜、二萜、二倍半萜、三萜、三倍半萜和四萜等。这些萜类都有开链和成环之分,并且大多数是含氧衍生物,如萜醇、萜醛、萜酮、萜羧酸和萜酯等。 二、理化性质 物理性质:分子量较小的萜类化合物,如单萜和倍半萜,多为有特殊气味...
萜烯，指的是为(C5H8)n的链状或环状烯烃类。在自然界分布很广，如柠檬油中的苎、松节油中的α-蒎烯、β-蒎烯都属此类。萜烯是比水轻的无色液体，具有香气。不溶于水，溶于乙醇。萜烯的反应 加成反应：萜类化合物中的碳架双键和官能团双键都能与相应试剂发生加成反应，这些反应是分离提取和鉴定萜类化合物的基础...
萜烯类化合物，以其较小的分子量如单萜和倍半萜为代表，通常是具有独特气味的挥发性油状液体。它们的沸点会随着分子量和双键数量的增加而逐渐升高，这使得它们在物理状态上呈现出明显的差异。例如，分子量较大的二萜和三萜通常会结晶为固体。在味道上，萜类化合物多带有苦味，有的甚至非常苦，然而也有...
▲《萜烯，董酒健康与风味的双重密码》解说短片。另一个典型的例子，还是要提到董酒。在董酒的制曲中，要添加130余味本草，这赋予董酒更加丰盛的萜烯类物质“香气系统”，比如，呈现柠檬香的ｄ－柠檬油精、柑橘香的ｐ－伞花烃、木材香的β－石竹烯、花香的β－愈创木烯和γ－古芸烯等等。这让董酒的酒体风味，不仅...
萜烯是自然界广泛分布的一类化合物，其通式为(C5H8)n，包括链状或环状烯烃。柠檬油中的苎烯、松节油中的α-蒎烯和β-蒎烯都是典型的例子。萜烯通常为无色液体，密度小于水，具有明显的香气。它们不溶或微溶于水，但易溶于乙醇。萜烯的氧化衍生物，例如柠檬醛、薄荷脑（薄荷醇）和樟脑，不仅是重要的...
董酒的制曲工艺中，巧妙地融入了130余味本草，这一独特工艺不仅极大地丰富了董酒的萜烯类物质含量，还赋予了它层次丰富、香气浓郁的特色。其中，呈现柠檬香的d-柠檬油精、柑橘香的p-伞花烃、木材香的β-石竹烯以及花香类的β-愈创木烯和γ-古芸烯等成分，共同构成了董酒的独特风味。这种风味不仅超越了普通白酒的粮...