鲜菠萝含有**菠萝蛋白酶**,这种酶能分解蛋白质。制作果冻时常用的凝固剂(如明胶)属于蛋白质类物质,若蛋白酶未失活,会破坏凝固剂结构,导致果冻无法成型。蒸煮加热会使蛋白酶因高温变性失活,从而保证果冻正常凝固。 - **选项A**:蒸煮可能不会完全破坏酸性物质,且果冻本身多呈酸性(如添加柠檬酸),无需特意破坏酸性...
👩🍳首先,将菠萝榨汁并过滤,这样果冻会更细腻哦!🔥接着,把菠萝汁倒入锅中,加入适量的白糖和白凉粉,用小火慢慢煮开。这个过程一定要耐心,用勺子轻轻搅拌,防止糊锅。😋最后,把煮好的菠萝汁倒入准备好的模具中,放凉后就可以脱模啦!🎈这样,一份健康又美味的菠萝果冻就完成啦!小朋友们一定会喜欢的。而且...
选择新鲜菠萝：新鲜的菠萝是制作果冻的关键。选择成熟的菠萝，它的香味和甜味会更加浓郁。将菠萝去皮去眼，切成小块备用。提取菠萝汁：将切好的菠萝块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成菠萝汁。为了保持果冻的纯净口感，可以将搅拌好的菠萝汁过滤去渣。准备果冻粉：根据包装上的说明，将果冻粉与适量的...
转贴:菠萝鸡尾酒果冻..吃起来的鸡尾酒果冻大家并不陌生,鸡尾酒果冻不知道有多少人尝试过.一杯美味的鸡尾酒总是能让人在不知不觉中喝醉.而这种鸡尾酒果冻应该是吃着吃着上头了.制作方法比较简单,只是美味需要些等待时间.是时候动手体
菠萝果冻怎么制作 要详细的 这种制品是天然果冻,也叫果实果冻,又称菠萝者啫喱(英文jelly翻译音),加工技术如下: 1. 原料处理:选择成熟菠萝,但不能过熟,以果色绝大部分变黄为八成熟果实。用机械或人工削皮、去心,用打浆机打成浆状,如果原料比较成熟,打浆时加
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其()后使用。A.酸性物质破坏B.蛋白酶失去活性C.甜度增加D.水分适量蒸发的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机
1.自已做的葡萄干果冻放进冰箱冰上5小以上冰凉冰定形。 2.冰好的果冻,菠萝爽也放进冰箱冰凉待用。 3.将自已做的果冻扣进碗里。 4.淋上冰凉的菠萝爽。 5.再倒。 6.喜欢吃酸酸的,再加点粮白醋。 7.即可开吃。 小贴士 果冻做好冰凉定形待用。 杏仁豆腐果冻的制作方法 食材 主料杏仁露150克 辅料鱼胶...
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其()后使用。A、蛋白酶失去活性B、水分适量蒸发C、酸性物质破坏D、甜度增加
百度试题 结果1 题目选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时,应将水果加热 ( ) A. 2 B. .5 C. .10 D. . 20 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏