菜脯和萝卜干的区别在于口感不同。口感不同：菜脯具有柔软灵活的口感，适合当作下饭或加入汤、炒菜中，而萝卜干具有较硬的口感，常用于制作汤或凉菜等。
菜脯粒 潮汕菜脯粒,即潮汕地区特有的腌萝卜干粒。它是将新鲜的萝卜经过清洗、暴晒、腌制等多道工序后制成的,因其独特的口感和风味而深受潮汕人民的喜爱。潮汕地区盛产优质萝卜,加上毗邻海洋,出产海盐,为腌制菜脯提供了得天独厚的地理优势和物质条件。#菜脯粒 #潮汕菜脯 #地方特色美食 #菜脯蛋 #菜脯煎蛋 2...
【萝卜干炒蛋(菜脯蛋)】1.萝卜干自洗净,挤干水,用食品处理机打碎。如果萝卜干本身太咸,就要先浸泡去掉部分的咸味,再打碎;2.锅加热,不放油,直接下萝卜干炒,炒到水分收干,闻到香味;3.加入糖,生抽,继续炒干;4.放葱,麻油;5.关火,炒一分钟左右;6.盛出备用;7.
赵雪娟的老公先是把新鲜的五花肉切成大块,肥瘦相间看着品种就很好。五花肉腌制入味,还加了大蒜。接着在锅里放入姜块和一些萝卜干,也是大块的厚切萝卜干,最后把两者焖熟,一锅热腾腾香喷喷的菜脯煮肚肉就做好了。 肚肉是潮这边对五花肉的叫法,白灼的话原汁原味,吃起来肥而不腻。菜脯着是萝卜干,是国内普罗大众...
潮汕特产自己晒的新萝卜干和梅菜。还有老菜脯,要的可以联系我。晒太多了,拿些出来卖。 - 👀看破红陈💔于20241115发布在抖音,已经收获了38.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
商品名称:食怀尚美香2006年份老菜脯条潮汕手信萝卜干条煮粥煲汤煲水 解腻和胃 2006年份老菜脯 商品编号:10111821956737 店铺:嘉贸食品专营店 货号:558998965212 类别:腌菜 烹饪建议:煲汤 特产品类:其他 包装形式:罐装 口味:组合口味 国产/进口:国产 更多参数>> ...
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在潮汕话中,“脯”字并不单指其本义“肉干”这一食物。 而是泛指所有脱水变干的食材,像是果脯、鱼脯、虾脯等等。 另外像是闽南语或潮汕语,都习惯将萝卜称为“菜头”。 也正因为这种方言的关系,才有了称其为菜脯的腌制萝卜干。 在《尚食》中,孟尚食在官复原职后,为朱高炽奉上的第一份御膳,便是这“菜脯...
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