【题文】微生物与我们的生活息息相关。阅读下面材料完成填空:材料一:如图甲所示的细菌是植物源乳酸菌,被认为是更适合中国人消化系统的乳酸菌,可以用于发酵豆花或酸奶,是一种非常健康的微生物有机食品原料。材料二:为缓解沙子等建筑材料短缺危机,工程师正在试验用真菌作建筑材料(如图乙所示)。这不仅能减少碳排放,活的真...
(1)菌种的来源:的乳酸菌。(2)制作流程配制盐水:用清水和食盐配制质量分数为的盐水,并 ,冷却待用选择原料:选取的蔬菜洗净,切成 ,混合均匀装坛:将晾干后的蔬菜装至_普通高中教科书配套教学资源.优化学案.生物学.选择性必修3:生物技术与工程_普通高中教科书配套教学资源.优化
在蔬菜的起始发酵和主发酵阶段,占优势的细菌包括肠膜状明串珠菌、短乳杆菌、啤酒片球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌以及粪链球菌等,乳酸菌是所有自然发酵蔬菜中最主要的微生物菌群,因此,发酵蔬菜是重要的乳酸菌分离源,从植物源中分离的乳酸菌主要用作发酵剂或益生菌,目前对植物源益生菌研究较多的是韩国泡菜,而有...
明确了其中微生物群落以及代谢产物间存在着复杂的生态互作,探讨了乳酸菌等微生物的群体进化、生境适应和遗传演化,解析了该生境主要依赖种内多样性和种间多样性的协同共生和稳定遗传维持微生物稳态。
乳酸菌生物防控鸡肉中多重耐药沙门氏菌效果研究 沙门氏菌是引起人类食源性细菌中毒的最主要的一类致病菌,每年由沙门氏菌感染而引起的食物中事件在我国食物中毒安全事件报道中占首位,给人类健康安全带来了巨大的危害。调查我国畜禽养殖业沙门氏...
池塘水中的有机质和微生物含量通常较高,这可能会对乳酸菌的发酵产生不利影响。同时,池塘水中的盐分和重金属成分也可能干扰乳酸菌的正常生长和代谢。 三、利用池塘水进行乳酸菌发酵的策略 若需使用池塘水进行发酵,应首先对其进行预处理和过滤,去除大颗粒物和有机质。进一步采用...
益生菌必须在pH 3.0的条件下存活1.5～2 h,故筛选植物源潜在益生菌在胃肠道中的生存和持久性至关重要。由于菌种数目过多,为有效筛选耐酸的乳酸菌,实验初期采用pH 3.0的培养基进行初筛,通过肉眼观察培养基是否浑浊,获得沉淀明显乳酸菌82 株。82 株菌经pH 2.5 MRS培养得乳酸菌49 株。其中577、602、722、933、...
解析 答案 蔬菜自然带入。结果一 题目 制作泡菜时的乳酸菌来源于哪里 答案 存在于植物中的乳酸菌,自然界中,特别是青绿植物叶茎上都存在有乳酸菌,制作泡菜时造成厌氧环境,它就会占优势,并抑制其他杂菌产生相关推荐 1制作泡菜时的乳酸菌来源于哪里 反馈 收藏 ...
解:A、筛选目的菌时应从富含目的菌的环境中去取样,酸奶和泡菜中富含乳酸菌,可以从中采样进行分离纯化,A正确;B、胆固醇不含N,不能提供氮源,B错误;C、平板倒置培养是为了防止培养皿皿盖上的水珠落入培养基造成污染,不是创造无氧环境,C错误;D、筛选目的菌株的时候一般需要用到抗生素,且筛选的乳酸菌是用于平衡肠道菌...
微生物检测(包含酵母、乳酸菌及致病菌等) 酵母菌:一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,主要分布于含糖质较多的偏酸性环境中,如水果、蔬菜、花蜜和植物叶子上,用于发酵生产。酵素制作多使用水果,水果中普遍含有较多的糖类:苹果、梨等含果糖较多;柑橘...