荷叶包的做法大全 荷叶包 323449浏览733收藏 荷叶包饭 177511浏览486收藏
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荷叶包的做法,荷叶包怎么做请看步骤:1.先用拜尔料理机3分钟3档转速和成一个面团2.和好的面团发酵至两倍大,排气以平均分成10小份3.取一个小面团,压扁,擀成椭圆型的厚面片,在面片的下部分抹一层油,将上半部分折叠过来,用刮板在表面压出线条,将两端向中间捏紧即成贝壳
做法步骤 1、500克的自发粉加260-280ml的温水（少量多次的加）揉成团再移到案板上揉5-8分钟成光滑的面团 2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大 3、取出发酵好的面团排气搓成长条下剂子，再揉圆按扁擀成椭圆形，刷上少许油 4、把椭圆形的面皮对折成半圆形，再用有锯齿的刮刀压出扇形如图 5、二次醒发...
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荷叶包的做法步骤 步骤1 所有材料入锅混合,厨师机3档工作4分钟。 步骤2 检查面团的粘合度,偏干添加适量的水,厨师机5档工作5分钟。 步骤3 取出揉成团,分等量16个,揉至表面光滑,每个约70克,依据气温5~10分钟基础醒发。 步骤4 面团整型,进蒸箱,35度二次醒发,依据气温10~30分钟。
刈包(割包、荷叶包)的做法步骤 步骤1 配方和做法来自这本书。 步骤2 这是书本原方,我有改动,现在天气热,酵母减少为3克,砂糖没有放,液体全部换成水,面粉全部用的是中筋面粉。 大家也可以按照原方做,酵母用量建议减少,牛奶的量根据自己的面粉吸水量酌量添加。
1、把列在面团下边的所有材料（除了泡打粉）混合均匀，揉成一个软面团。这个工作我就交给我家的面包机了。加盖放温暖处发酵成两倍大（冬天需要大约45分钟），把泡打粉均匀地撒到面团上再揉5分钟至光滑。记得要把面团里的空气都揉出来噢！这样做出来的荷叶包才会光滑。2、把面团分成12个等份，揉圆后静置十分钟松弛...