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1.去腥增香。草蔻具有浓郁的香味，能够掩盖肉类的腥味，使食材更加美味可口。2.使骨肉松弛。草蔻中的成分能够使肉类变得更加松软，使口感更加细腻。3.提升口感。草蔻能够让食材的口感更加丰富，增加食欲。草蔻用量10斤卤水不超过4克。二、白蔻 白蔻是一种常见的香辛料，它的味道和草豆蔻有些相似，但是它的香味并...
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草扣，即草豆蔻，是一种在中药中广泛使用的香料。它需要在夏季和秋季之间采集，经过晒干至九成干，或者稍微用水烫一下，再晒至半干后，去除果皮，取出种子团并晒干，这样就可以在香料中使用了。草扣呈现出类球形的种子团，直径大约在1.5到67.5px之间。表面为灰褐色，中间有一条黄白色的隔膜。种子...
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草扣即草豆蔻，中药名。要想在香料中使用，需夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干，便可在香料中使用了。草扣为类球形的种子团，直径1.5～67.5px，表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜。将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子...
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