第一步把草头嫩头割下来，把里面的黄叶和杂草摘去，然后放入清水中，清洗两边，然后把它捞出来，放在通风处摊开晾晒一会。第二步晒至草头没有水分，变软后就可以收起来了，把它放入大盆中，加入2勺食盐，使劲揉搓，一直搓揉至草头软烂出水，然后用重物压在草头上，使其水分析出，这样压制一夜。 第三步次日把...
草头，学名苜蓿，崇明人也称其为金花菜，既是蔬菜，也是帮助农田更加肥沃的作物。在长兴岛郊野公园，记者看到了这个“隐藏款”美味——草头，绿色的叶子上还挂着清晨的露珠，十分新鲜。“以前小时候最常吃草头盐齑，一到春天，到处都是绿油油的草头，家家户户都有腌制草头盐齑的坛子。”正在采摘草头的工作人员告...
步骤1 煸炒过的草头咸菜切碎点 步骤2 毛豆剥皮,表面的膜是最鲜美的 步骤3 油烧热加一大勺老干妈豆豉酱,加入毛豆翻炒两三分钟 步骤4 加入草头咸菜继续翻炒三分钟 步骤5 不用放盐放味精,草头咸菜和老干妈本身就比较咸鲜,少许放点糖出锅
采摘与清洗:选择新鲜的草头,摘去黄叶和杂草,放入清水中洗净。 晾晒:将洗净的草头摊开晾晒至没有水分,变软即可。这一步有助于后续腌制时更好地析出水分。 揉搓:把晾晒好的草头放入大盆中,撒上适量的食盐,使劲揉搓至草头软烂出水。揉搓的程度会影响咸菜的口感,揉得越充分,咸菜越入味。 压制:用重物压在揉搓好的...
1.选择腌器：腌制数量大、保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封。腌制数量极少、时间短的咸菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。2.酱腌要用布袋：酱腌咸菜，一般要把原料菜切成片、块、条、丝...
去查看 璃月寻露 关注一定要试试!草头咸菜芋艿汤! 酸酸甜甜鲜香美味!太下饭了! #草头简单做法 发布于4月10日 19:26评论 还没有人评论,快来抢沙发吧 说点什么吧~相关推荐 暂无更多相关推荐 打开大众点评App查看更多内容 App 内打开
宝宝1岁1个月LV.11 用料 undefined 煸炒过的草头咸菜切碎点 毛豆剥皮,表面的膜是最鲜美的 油烧热加一大勺老干妈豆豉酱,加入毛豆翻炒两三分钟 加入草头咸菜继续翻炒三分钟 不用放盐放味精,草头咸菜和老干妈本身就比较咸鲜,少许放点糖出锅 undefined 2016-04-05 04:47 只看楼主 喜欢() 回复() 收藏...
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