砂锅茄子煲的做法 步骤1 准备好所有主要材料,茄子的滚刀切法,五花肉剁碎成肉末,还有蒜蓉,葱段。 步骤2 热锅冷油,先放入蒜末和肉末,翻拌肉末至八分熟,再加入茄子,然后倒入些冷水(水不需要没过茄子,因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞)。 步骤3 盖上砂锅盖后,我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红...
步骤1/7点击查看大图 砂锅内倒入油 步骤2/7点击查看大图 油热后放入蒜末 步骤3/7点击查看大图 蒜末炒香后加入蒜苗 步骤4/7点击查看大图 加入肉末 步骤5/7点击查看大图 加入事先炸好的茄子条一起炒 步骤6/7点击查看大图 将调好的料汁放入砂锅中,焖5分钟 最后一步点击查看大图 一道超级下饭的砂锅茄子煲完成...
等煎到金黄后，倒入砂锅，浇上调好的酱汁，焖上几分钟，茄子就会把汤汁都吸进去，软糯得像块豆腐，又鲜又香。最后的点睛之笔就是放小米辣和香葱。想吃得够劲儿的就早点放辣椒，喜欢清淡的就临出锅前撒上去提个味就行。这道菜最绝的是那汤汁，拌米饭简直绝了，保证你盯着空碗发呆 - 这么好吃的酱汁怎么就没了...
【步骤四】：把腌制完的茄子用手挤出水分，放入盆中，再放入2勺玉米淀粉用手抓拌均匀，让茄子裹上一层玉米淀粉。【步骤五】：锅中放入少许油烧热，把裹上淀粉的茄子放入锅中，用中小火把茄子煎至表皮微黄。【步骤六】：把煎好的茄子放入砂锅中，同时放入调料汁，盖上盖烧开，用中小火焖煮5-6分钟。【步骤七...
小贴士 注:1、茄子煲最好作为最后一个菜做,因为关火后,盖子不揭开焖久了,茄子上都有水蒸气了,味道不是特别好。最好是上桌的时候砂锅里还能稍微兹兹作响才到位。 2、茄子煲不适合加醋焖烧,如果一定要加醋,得在上桌后再加 发布于 2015-01-27
1、茄子切花刀,也可以切长条。放水里加少许盐浸泡十分钟,这样只需少量油就可以炸软茄子,而且去除涩味保持茄子的颜色不氧化。 2、梅香马友鱼取二条泡水 ;姜蒜葱切末,香菇切丁,咸鱼切丁 3、捞出茄子沥干水分,洒上干淀粉,这样是为了炸茄子时茄子不会吸太多油,最后成品不油腻。 这里有个小技巧,可以把茄子和淀粉放...
砂锅茄子煲的用料 长的胖点的紫茄子一个蒜2瓣 红辣椒一个玉米油适量 老抽一点点盐适量 俾县豆瓣酱1勺蒜蓉酱1勺 蚝油1勺 步骤1 准备茄子两根 步骤2 切成手指粗的小细条 步骤3 锅中烧开水,水开后放入茄子条,2分钟,捞出 步骤4 准备俾县豆瓣酱和蒜蓉酱各一勺,葱花,蒜瓣切好备用 ...
砂锅茄子煲的做法 步骤1 长茄子去皮切滚刀块备用 步骤2 莲藕去皮切片,洗去表面淀粉,备用 步骤3 土豆切条,洗去淀粉,用厨房纸巾蘸干表面水分,备用 步骤4 碗中盛面粉,加水、少量盐和鸡精,调制成面糊,不要太稀,以能薄薄的挂一层在茄子与藕片表面为宜
砂锅茄子煲的用料 步骤1 把食材准备好。 步骤2 把青椒切长节。 步骤3 把茄子洗净,改成滚刀片。 步骤4 把切好的茄子片,泡在清水里。 步骤5 把瘦肉切成薄片。 步骤6 砂锅里加入油 ,大火烧开。 步骤7 往砂锅里加入茄子,慢慢翻炒。 步骤8 把炒好的茄子捞出,砂锅里放少许瘦肉。
1 茄子洗净去皮，切段备用 2 水开上锅蒸5分钟，盛出备用 3 准备好佐料，热锅下油，油温8成热下准备好的肉末，将翻炒翻炒开 4 下准备好的姜蒜末，不断翻炒 5 再依次下豆瓣酱、花椒不停翻炒后下已经蒸好备用的茄子一起翻炒，然后加入少许盐、蚝油、生抽、鸡粉，翻炒几下 6 将炒好的茄子倒入砂锅中，...