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就是切茄子的时候,第一刀不要切断第二刀,切断这样两段茄子中间就有一个断面可以用来夹肉,然后裹了粉以后下去油炸。中间的肉一定要打的够碎,然后一定要有味道,因为茄子本身只有一点淡淡的甜味,如果肉味道不够的话,那么就不会好吃,我们家一般来说是蚝油和胡椒粉放的多一些。现在倒是有半成品的卖,但是我觉得像...
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