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艾丽达庄园的主要咖啡品种是Catuai(卡杜艾)、Typica(铁皮卡)和Geisha(瑰夏),当时Lamastus先生为我准备了3桌咖啡做杯测,每喝完一桌都会问我“这是什么品种?它来自哪个庄园?使用了哪种处理法?”这是他对我的考验,检验我是否有能力精准辨识他种植的宝贝。 鬼使神差般,我几乎全猜中了,甚至比他儿子准确率还高。经...
这次我们有幸请到了@咖啡猎人范典 跟我们分享关于她的咖啡故事不知道她的故事跟你们的故事有怎样的重叠～欢迎评论告诉我～
他们会在一天内品尝几十上百支咖啡豆,每年会在咖啡采摘完成后,前往世界各地的咖啡产区,甚至是一些偏远的咖啡产区,比如埃塞俄比亚的高山森林、哥伦比亚的丛林或者中美洲的小农庄。在咖啡行业内被称作寻豆师(Green Coffee Buyer),或者咖啡猎人(Coffee Hunter)。 咖啡猎人可能会在千里之外的埃塞俄比亚瑰夏地区发现一种独...
在东京留学两年了,第一次知道瑰夏是在日比谷的瑰夏咖啡专卖店,当时还只是热衷于深烘,好奇为什么瑰夏这么贵(以为只是像蓝山那样子的品牌效应);后来逐渐能享受出精品咖啡豆里酸和甜奏出的和弦的美妙之处,听说当时专卖店的瑰夏的哥斯达黎加塔拉斯的庄园获得2021年CoE第二名的成绩,对瑰夏咖啡的好奇变更进一步了。前...
手冲咖啡,巴拿马引进瑰夏种白山庄园传统水洗,好喝又爱了! 我单独要了一个杯子,倒了一杯给范典老师。 范典老师说:白山庄园不是哥伦比亚的吗? 我说:对啊,我记得经常出什么乳酸菌发酵的豆子。 范典老师看了下罐子,说:看到了,引进瑰夏种。 手冲咖啡,好喝爱死了!范典老师分享的。
作为咖啡中的拉菲,能喝到一杯顶级的瑰夏,即便生活再苦,也能带给我们无穷的慰藉~ 佛手柑,茉莉花,柑橘,莓果,透亮的酸质,饱满的甜感,这些形容词大致都会出现在一杯上等瑰夏的描述中。相比较传统意义上的咖啡,瑰夏的出现,打开了人们对于精品咖啡世界无限的想象与探索,才让越来越多有趣的咖啡得以在市场上,被消费...
嘉宾:咖啡猎人范典过年了,喝点好的,听点贵的!巴拿马位于中美洲,东临哥伦比亚,西接哥斯达黎加,著名的巴拿马运河横穿国土,是全球航运的关键通道。同时,巴拿马也是当今最昂贵的咖啡产地之一。二十年前,得益于翡翠庄园对瑰夏品种的选育发掘,独特的微气候和细致绝伦
范典(B站:咖啡猎人范典) 微信公众号:GrandCru X CoffeeInsider 天猫旗舰店:GRANDCRUGEISHA旗舰店 『本期内容』Table of Contents 00:00精彩片头 02:31开场 02:53范典的自我介绍 03:38 Grand Cru的由来 05:56 Grand Cru初成立只售卖竞标豆不被同行看好的经历 ...
参加了咖啡猎人范典家的杯测会这次杯测会豆子规格很高有大名鼎鼎的翡翠庄园艾力达庄园驴子庄园的豆子这些庄园的豆子每支都可圈可点风味饱满余韵浓郁还有来自埃塞瑰夏村和西达摩还有厄瓜多尔的豆子特别是被厄...