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苏玳产区，被誉为全球最佳的贵腐甜白葡萄酒产区，拥有约2,000公顷的广阔面积。这里的土壤以砾石为主，排水性极佳，再加上严格的采摘和精细的酿造工艺，使得苏玳出品的贵腐甜白葡萄酒成为罕见佳酿。苏玳产区为贵腐菌的滋生提供了理想的环境和气候条件， 正是这些独特的产区条件，赋予了贵腐葡萄酒其独一无二的品质和...
好年份的顶级苏玳贵腐酒能成为世界上最复杂、最浓郁、最耐陈年的葡萄酒之一,遇到差年份甚至连被称为苏玳贵腐酒的资格都不够。 什么是贵腐酒? 贵腐酒是一种采用侵染了贵腐菌(一种真菌)的葡萄酿成的甜型葡萄酒。贵腐酒的酿造对风土条件要求非常高,因此世界上能产这种酒的产区...
在过去，苏玳贵腐酒是贵族社交场合的宠儿，享有极高的尊崇地位。其酿造工艺极为特殊，依赖于特定的气候条件。每年秋季，当清晨的雾气弥漫在葡萄园，贵腐菌悄然侵染葡萄，使其水分蒸发，糖分和风味物质高度浓缩。这种独特的酿造过程不仅耗时费力，而且产量极低，导致苏玳贵腐酒的生产成本高昂。物以稀为贵，使得它成为贵族...
🍇苏玳贵腐甜白:法国的“液体黄金” 🌿 什么是贵腐甜酒? 贵腐甜酒是通过自然侵染有益的贵腐菌而制成的甜型葡萄酒,酒标上通常会标注“Botrytis”。 🌍 贵腐甜酒的知名产区有哪些? 由于对风土条件的特殊要求,世界上能生产这种酒的产区非常少。以法国苏玳(SAUTERNES)为首,还有匈牙利的托卡伊(TOKAJI)和德国的莱茵...
典型的苏玳贵腐甜白葡萄酒呈浓厚的金黄色,香气层次丰富,有蜂蜜、花香、核果类香味和金银花的气息。其口感甜而不腻,高酸度平衡了酒中的残余糖分,形成清新、甘甜又优雅的风格。每次品尝都是味觉的惊喜。苏玳贵腐甜白葡萄酒的陈年潜力非常出色,备受侍酒师和收藏家的青睐。随着陈年,酒液会逐渐变成琥珀色或棕色,香气和...
唯侬酒庄位于整个苏玳和巴萨克地区非常得天独厚的坡地上,是高度仅次于滴金酒庄(Château d’Yquem)所处坡地的地区,拥有非常丰富多样的地质条件。品尝时请留心体会矿质风土对苏玳贵腐带来的迷人影响。 法歌酒庄 Château Fargues 法歌酒庄是波尔多地区历史最悠久的酒庄之一,是整个苏玳地区曾经最为显赫的Lur-Saluces家族...
例如苏玳贵腐酒中占比较大的赛美蓉（Semillon）就是比较具有代表性的“贵腐”葡萄品种。赛美蓉（图片来源：www.chateaucoutet.com）苏玳产区的贵腐甜酒主要采用赛美蓉、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）酿造。其中，皮薄且容易感染贵腐菌的赛美蓉占据主导地位，它可以为葡萄酒增添杏子、油桃、芒果、柑橘...
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