5、花旗参去腥法：花胶在炖的时候加一点花旗参就一点都不腥了。
知识 游戏 二次元 音乐 美食 广东靓汤:花胶鸡汤,怎么做不腥又美味营养?大厨分享秘诀,收藏#汤#养颜#为你煲汤#养生汤#食补#进补#煲汤爱好者 18 2 7 1 发布时间:2023-10-13 20:20 大京美食 粉丝1891获赞9077 热榜推荐 难怪斗罗大陆没预热就敢定档,原来他把小舞从漫画扣了出来!#张予曦 #电视剧 #娱评乐子人...
【完全不腥的花胶汤】1.花胶先冷水泡半小时,再上锅蒸,水开蒸花胶缩起来,接着放入冷水中冰箱冷藏泡发一天一夜,待花胶完全泡开。切一块块待用;2.瘦肉切中等厚度,淮山去皮斜切薄片;3.瘦肉,淮山,花胶,陈皮放入炖盅,加入适量热开水,一般来说我自己喝就放两碗水,吃饭
1、无油的不锈钢深锅,加入6L清水后用大火烧开,熄火后立即放人干的花胶100g,盖好盖子,静置让水自然冷却;经过第一次焗水的花胶,看起来还很坚挺的,这时的花胶,已经有450g重了。 2、捞出花胶,倒去第一次泡发用的水,把锅洗干净后再加入清水,从做法1的步骤;经历了第二次焗水,花胶明显更软了,这时的花胶,已...
刚买回来的花胶,最好是先晒一晒再吃,味道便会更香浓。花胶最怕受潮、生虫,可放于胶箱、陶瓷、木制容器中,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质,放在米缸里是比较好的保存方法,而不需要放冰箱的。但要注意浸发好的花胶不宜...
选购新鲜、质量好的花胶。新鲜的花胶腥味较轻，质量差的花胶可能会有更重的腥味。将花胶提前浸泡。将花胶放入清水中，加入适量的姜片和料酒，浸泡时间根据花胶的大小和厚度而定，通常需要12小时以上，以去除血水和杂质。清洗去腥：浸泡后，将花胶取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血丝。准备一锅开水...
1、葱姜不能少；2、血丝要除尽；3、换水要勤劳。干花胶泡发第一步，放姜去腥，有两种做法：一是...
泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。煲时：炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放...
先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~