鸡肉控干水分后,加入盐、砂糖、米酒或料酒1勺、生抽3勺、蚝油1勺、胡椒粉腌制30分钟。 · 锅热后倒油,下入姜片、葱段,把葱姜煎炸到焦黄后全部捞出,接着倒入腌好的鸡肉,用锅里的葱油把鸡肉煎上色,放点姜黄粉好吃又上色,盖上盖子小火焖焗20分钟。开盖中火收汁,最后撒上葱花即可。 #鸡肉[话题]# #美食[...