百度试题 题目棉籽饼粕中影响禽蛋品质,使煮熟的鸡蛋变为“橡皮蛋”的有害物质是( )? 环丙烯类脂肪酸游离棉酚芥子碱胰蛋白酶抑制剂 相关知识点: 试题来源: 解析 环丙烯类脂肪酸 反馈 收藏
___常见的植物性食品中存在的天然毒素:毒蛋白(凝集素、蛋白酶抑制剂);苷(甙)类(皂苷、氰苷、芥子苷);生物碱(龙葵碱、秋水仙碱、吡咯烷生物碱、咖啡碱);酶;过敏原;蘑菇毒素;草酸及草酸盐;酚类及其衍生物。 菜豆中毒原因:皂素对消化道粘膜有强烈刺激作用;其凝血素有凝血作用;它的亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制物均...
百度试题 结果1 题目以下会对甲状腺的健康产生危害的物质是()。 A. 芥子苷 B. 龙葵素 C. 蛋白酶抑制剂 D. 植酸相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目下列不是植物原料中的天然有毒物质的是( )。 A. 展青霉素 B. 秋水鲜碱 C. 芥子苷 D. 胰蛋白酶抑制剂 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
下列组合中均具有降胆固醇作用的是() A. 硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂 B. 芥子油贰、类胡萝卜素、多酚 C. 植物雌激素、植物固醇、皂虱 D. 植物固醇、硫化物、皂贰 E. 植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏 ...
下列组合中均具有抗氧化作用的是 A.芥子油甙、类胡萝卜素、多酚B.植物固醇、硫化物、单萜类C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、皂甙D.异黄酮、植物
异黄酮和木聚素在化学结构上为多酚类物质,也属于( ) A. 植物固醇 B. 芥子油甙 C. 蛋白酶抑制剂 D. 植物雌激素 E. 硫化物 相关知识点: 试题来源: 解析 D 正确答案:D 解析:异黄酮和木聚素在化学结构上为多酚类物质,但从生物学专业上讲,也属于植物雌激素。反馈 收藏 ...
百度试题 题目下列不是植物原料中的天然有毒物质的是() A.秋水仙碱B.展青霉素C.芥子苷D.胰蛋白酶抑制剂相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目[题干]以下植物化学物具有抗肿瘤、免疫调节作用的是 A. 类胡萝卜素、植物固醇 B. 皂苷类化合物、芥子油苷 C. 蛋白酶抑制剂 D. 有机硫化物、植酸。 E. ,以上均是 相关知识点: 试题来源: 解析 E 反馈 收藏
[单选,A1型题] 下列组合中均具有降胆固醇作用的是()A . 芥子油甙、类胡萝卜素、多酚B . 植物固醇、硫化物、皂甙C . 植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸D . 植物