4️⃣ 芋泥酱的制作:将蒸熟的芋头切片,放入蒸锅中大火蒸12分钟,放凉后加入破壁机,与其他材料一起打成泥状。如果没有破壁机,可以直接将蒸熟的芋泥捣成泥,再加入其他材料拌匀。 5️⃣ 虎皮蛋糕的成功要素:打发蛋黄时要打到足够膨胀,颜色乳白,滴落纹路清晰;烘烤温度要有温差,即上火温度高,下火温度低,这样...
紫薯芋泥 200g 芋泥虎皮蛋糕的做法步骤 步骤1 蛋糕坯材料 做法链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106567370/ 用时70min,晾凉60min 步骤2 6寸蛋糕坯,倒扣晾凉一小时以上,脱模。 切片3片,顶部裂口切掉 步骤3 紫薯芋泥材料 做法链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106923176/ 用时15min 步骤4 做好...
芋泥肉松虎皮蛋糕的做法 步骤1 首先制作香芋奶酱,蒸熟的芋头压成泥,锅里加黄油融化,放入芋头泥、糖、炼乳和牛奶,小火炒至水分收干即可。 步骤2 接着制作虎皮蛋糕部分;蛋黄加细砂糖,用电动打蛋器搅打。 步骤3 打发至表面出现纹路,提起打蛋器花纹可以保持几秒不消散的状态。 步骤4 筛入粉类,这里可以使用玉米淀...
1 首先制作香芋奶酱，蒸熟的芋头压成泥，锅里加黄油融化，放入芋头泥、糖、炼乳和牛奶，小火炒至水分收干即可。2 接着制作虎皮蛋糕部分；蛋黄加细砂糖，用电动打蛋器搅打。3 打发至表面出现纹路，提起打蛋器花纹可以保持几秒不消散的状态。4 筛入粉类，这里可以使用玉米淀粉，也可以使用低筋粉，或者玉米淀粉和...
最近被各种芋泥甜品深深吸引,作为一个甜品爱好者,我决定分享几款我超爱的芋泥蛋糕,供同样喜欢芋泥的小伙伴们参考哦～1️⃣ 85度C虎皮麻薯盒子蛋糕 这款蛋糕一共有6层,整体口感不甜腻,芋泥非常绵密,麻薯也很软糯。如果再加一点沙拉酱,肉松和蛋糕的口感会更融合,不过没有酱负担也会小一些,怕胖的小伙伴们可以...
1、制作虎皮蛋糕坯:将40g细砂糖加入8个蛋黄中,开启电动打蛋器中速搅打。 2、打至浓稠,即提起打蛋头,蛋黄糊缓缓落下,且纹路不会立刻消失的状态即可。 3、接着加入15g玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀。 4、在烤盘上铺上油纸,为了让油纸和烤盘粘的更牢,可以提前刷上少许色拉油。 5、将面糊均匀倒在烤盘上。 6、...
🎂 虎年到了,快来试试这款超简单的芋泥虎皮蛋糕卷吧!厨房小白也能轻松上手哦!🥚 所需材料: 八个鸡蛋 15克玉米淀粉 白砂糖 炼乳(可选) 一个芋头 一个紫薯(或紫薯粉) 牛奶🍴 步骤来啦: 1️⃣ 在无水无油的盆中放入八个蛋黄,加入40克白砂糖,用打蛋器打发至可以划出8字并持续30秒。
🔹虎皮部分: 常温蛋黄(8-9个)150克 细砂糖 40克 玉米淀粉 15克🔹烤箱温度: 卡士CO750s烤箱,三能28*28金盘,中层,加门垫。 蛋糕卷:150°/30分钟。最后十分钟上火170°定皮,开热风。 虎皮:210°/200°/8-10分钟。🎉快来试试这款芋泥虎皮蛋糕卷吧,层层惊喜,美味无比!
芋泥麻薯虎皮蛋糕卷的做法 步骤1 蛋黄,糖粉和食盐一起打至蛋黄发白加入低筋粉和稻米油翻拌均匀,倒入烤盘抹平进行烘烤 2、 烘烤:平炉上火235度下火210度烤7-9分钟出炉冷却备用 步骤2 将淡奶油和糖打至9成发备用 步骤3 将蛋糕胚放在烤纸上涂上一层芋泥挤一条麻薯在长边上,然后均匀地抹上奶油,再挤上一条芋...
不会抹面也能做的高颜值 6寸芋泥虎皮蛋糕 这个方子可以拿去开店～ 【芋泥虎皮奶油】6寸 芋泥: 熟芋头300克紫薯粉6克 淡奶油35克糖35克椰子油35克 虎皮: 蛋黄8个白糖38克 玉米淀粉18克 夹心奶油: 淡奶油280克糖18克 戚风6寸一个 六寸芋泥虎皮蛋糕的做法步骤...