与艾糍同款的还有名叫黄糍，也叫“灰水糍”，与艾糍不同的是黄糍是用糯米粉揉成团后捏成包子形状，中间放上竹笋、豆腐、冬菇、猪肉等馅料，蒸熟后就能吃，或者清水煮汤吃，也就是说黄糍是咸味的，而改良版的咸味艾糍既有艾叶的香味，又将黄糍的咸馅料搬了过来。改良口味--纯艾糍版 此版艾糍纯粹是凹造型，揉好面团后放入饼模
2、小剂子放在手掌中间另一只手放上面，两手同时移动搓圆。两个大拇指放在小剂子上面中间，食指和无名指放在小剂子下面，拇指食指中指同时捏转动，捏成一个碗状 3、加入馅料 4、先捏四个角。5、往中间慢慢推收口。6、收口 7、反过来，整好型放在油纸上 8、蒸锅加水，放入艾糍盖上锅盖，蒸10分钟。9、打开锅盖...
步骤2 接下来烫澄面,把烧开的水逐步倒进澄面里,用筷子扒拉,烫熟的粉揉成面团,加进糯米粉团内继续揉成团,盆内盖保鲜膜,开始准备馅料 步骤3 我的面剂子分成40克一个,肉松蛋黄馅、红豆馅20克,花生芝麻馅、鲜奶馅可能不到20克(主要是我包的技术差,也不想吃太多馅料),各种馅包好,表皮做记号,白芝麻…咸蛋黄...
榴莲馅具有浓郁的果香和独特的口感,适合喜欢榴莲味道的朋友。 四、馅料搭配建议 甜咸搭配:可以尝试将甜馅料和咸馅料混合使用,如花生芝麻椰蓉馅中加入少量肉松或咸蛋黄碎,增加馅料的层次感。 口感搭配:馅料中可以加入一些口感不同的食材,如脆口的饼干碎或果仁碎,使艾糍口感更加丰富多样。 在制作艾糍时,可根据个人...
🌿🌿 终于尝试制作了湛江特色的艾糍,真是大开眼界!这次我尝试了三种不同的馅料:芝麻花生馅、红豆芝士馅和鲜肉春笋馅。结果出乎意料的好,尤其是红豆芝士馅,简直是美味极了!🌟🌟🌟🌟🌟📝 材料准备: 糯米粉 1kg 澄面粉 200g 新鲜艾草 1kg ...
农村奶奶这样做艾糍，搭配馅料，先包后蒸，还不粘手，你不试试？用料 新鲜艾叶200克 水磨糯米粉250克 粘米粉125克 白砂糖50克 清水适量 内馅：黄油（或猪油）50克 黑芝麻100克 花生米300克 白糖100克 艾糍的做法 1、黑芝麻清洗干净后，放炒锅里用中小火炒熟炒香；花生米洗净后入烤箱150度15...
方法/步骤 1 将艾草处理好之后，准备好一斤的糯米粉和两斤的黏米粉连着艾草一起搅拌均匀，加入大约45°的温水搅和成面团备用。2 准备好一块黄片糖备用。3 将花生米炒香之后，除掉外衣碾碎之后，加入敲碎的黄片糖搅拌均匀备用。4 取下一小团的面团，搓成一个小团子，将小团子捏成一个碗状，将搅拌好的花生馅料...
而且,我发现咸馅的艾糍其实更好吃!肉末、虾米、胡萝卜、木耳、腐竹、小葱……这些丰富的材料组合在一起,味道真是绝了!相比之下,那些网红肉松蛋黄青团反而显得有点腻。所以,如果你也喜欢吃艾糍,不妨试试咸馅的,说不定你会爱上它哦!#春日美食 #艾糍新吃法 #咸甜之争...
乡下的艾糍有两种口味,甜的是花生芝麻椰丝白糖,之前已经做过了;咸的是咸绿豆,素的,虽然喜欢吃咸口的,但一直不知道怎么做,这次自己试试看,做出来还挺像的。因为没有脱皮绿豆,选用了白眉豆做馅,健脾去湿,更适合现在的天气。 眉豆,是植物菜豆种子,又称白豇豆、矮豇豆、白饭豆。豆上有一条眉毛样的黑线,因豆...
6、糯米粉和粘米粉混合,倒入艾蓉。 7、粉里加入适量开水,揉成光滑面团并分成等份。 8、面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮,包入馅料,用虎口慢慢收口,稍搓圆放蒸架上,蒸架提前刷油防粘。 9、锅里放水,水开蒸十分钟即可。 吃上一个艾糍,等待春天的到来。