粘米粉(或籼米粉): 作用:粘米粉或籼米粉可以增加艾米果的韧性,防止其在蒸煮过程中塌陷,同时也能调节口感,使艾米果更加劲道。 推荐用量:粘米粉的用量通常少于糯米粉,但具体比例会根据食谱和个人口味有所调整。 澄粉(小麦淀粉): 作用:澄粉可以增加艾米果的透明度和光泽感,同时也能改善其口感,使艾米果更加细腻爽滑。
清洗艾草,确保干净无杂质。 将粘米粉和红薯粉按1:1的比例混合,加入少量盐(防止蒸时变黄)。 将艾草与米粉混合,抓拌均匀。 将拌好的艾草米粉铺在蒸锅里,水开后大火蒸5到8分钟。🌶️ 吃法推荐: 蒸好的艾草米果可以夹入碗中,淋上调好的辣椒蒜酱水,味道鲜美。这种吃法可能在一些地方并不常见,但绝对是值得...
艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。艾米果，江西赣北赣南都有的特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性。制作艾米果的小技巧：1...
一年。艾米果粉放冰箱冷冻可以保存一年。艾米果要保存不会坏的，把它装在保鲜袋放在冰箱冷藏。艾米果做多了是可以放冰箱冷冻的，我们将糍粑用保鲜膜包裹起来，在冰箱里面进行保存就可以了，可以避免变质。
🌟 江西传统美食艾米果,糯糯甜甜,深受大家喜爱! 👩🍳 经过多次尝试,终于找到了完美的配方,分享给大家! 🌿 艾叶500克,洗净后焯水,挤干水分,用破壁机打碎。 🍚 粘米粉600克,糯米粉300克,按2:1的比例混合。 💡 小贴士:如果面团太干,可以适量加入热水。 🥩 馅料推荐:腊肉、豆干、蕌头、干辣椒,...
做艾米果糯米粉和粘米..一般来说,做艾米果糯米粉和粘米粉的比例为6,4.6,4指的是,在制作这类食物中,添加艾米果和糯米各占6份,粘米占4份。艾米果含有较高的水分,它可以使食物更入味,而糯米和粘米有搞粘结,以保持食物的正常形
艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1:1。 艾米果,江西赣北赣南都有的特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。清明时节,艾草茂盛,也是制作艾米果的旺季。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性。 制作艾米果的小技巧: 1、艾草、米粉、...
揉好的艾米果粉常温下一般只能储存一到三天。揉好的艾米果粉是熟的，常温下易腐烂变坏，如果想长期保存，必须要放在冰箱中。
制作艾米果，关键在于粉料的选取与淀粉的搭配。选择糯米粉作为主要原料，再适当加入淀粉，就能让艾米果更加细腻、软糯。调整淀粉的量，找到最适合自己口味的口感。通过加入淀粉，不仅可以提升艾米果的口感，还能增加其美观度。制作过程中，可以根据个人喜好调整淀粉的比例，以达到理想的口感。祝您制作出既美味...
减脂公馆 又到了吃艾草🌿的季节,今天准备了老家的小吃艾米果～ . 🌈 操作步骤: · · ① 新鲜艾草🌿🌿🌿200g,洗净切碎 · ② 锅中倒入清水,加入5-10g左右食用碱(加入食用碱🉑让🌿更青嫩) · ③ 放入艾草🌿🌿🌿,煮10-15分钟左右 ...