小时候家里基本上都这种苋菜,是专门用来喂猪的,就象小树一样都有成人一人高,杆子就硬得很,用来煮烂猪才会吃 4小时前 湖北 回复 赞 www936228 臭豆付的原料 04-08 07:57 安徽 回复 2 超A芝士葡萄5Z 霉苋菜梗的老汤汁是浸泡臭豆腐的老卤汁,(因为长时间的发酵)纯天然不用其他添加剂的。 04-15 14...
“嗨菜杠”其实就是霉苋菜梗，闻着特别臭，但吃起来特别香，临平的徐女士最近 特地做了一大罐“嗨菜缸”，但是总感觉有点不太对劲！徐女士是第一次做嗨菜杠，网上教程说腌制3-4天就能吃，但是半个月过去了，徐女士的菜梗却依然硬邦邦，颜色越来越黄，上面的还盖了厚厚的白“乌花”，似乎已经发霉了！好好...
步骤1 提前一天将苋菜杆扒去老皮,切断,浸泡在臭水中。-臭水(腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成) 步骤2 热锅倒入菜籽油,放适量小米椒,增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆,翻炒。 步骤3 炒至发绿,预计3-4分钟。 步骤4 倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝,味道一流! 步骤5 盖好盖子,焖煮5分钟。苋菜杆软...
古人很早就开始糟苋菜杆了,宋.苏颂在《图经本草》中记载:“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”清.范宣在《越谚》有“苋菜梗”条云: “苋见《易夫卦》,其梗如蔗段,腌之气臭味佳,最下饭。”苏北和江南人都善腌臭苋菜杆,至今对其钟爱有加。周作人在其《苋菜梗》中这样描述:“苋菜...
臭水苋菜杆的做法步骤 步骤1 提前一天将苋菜杆扒去老皮,切断,浸泡在臭水中。-臭水(腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成) 步骤2 热锅倒入菜籽油,放适量小米椒,增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆,翻炒。 步骤3 炒至发绿,预计3-4分钟。 步骤4 倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝,味道一流!
安吉的朋友们一定不陌生臭苋菜杆子吧?这种食材和臭豆腐一起蒸,简直是“双臭”的代表。晚饭时,我蒸了一碗老妈做的臭南瓜杆子和老黄瓜,味道竟然出乎意料的好,比臭苋菜杆子还要美味。于是,我决定现学现做,分享给大家这个简单的教程😊。首先,摘掉嫩头,留下稍微粗壮的杆条,整理干净后剪成一段一段。洗干净后,用...
【摘记吃货篇·汪曾祺】 臭苋菜杆,苋菜长老了,主茎粗如拇指,高三四尺,截成二寸许小段,入臭坛,臭熟后,外皮是硬的,里面的芯呈果冻状,噙住一头,一吸,芯肉即入口中,佐粥的无上妙品。江苏叫苋菜杆子,湖南...
臭水苋菜杆的做法步骤 步骤1 提前一天将苋菜杆扒去老皮,切断,浸泡在臭水中。-臭水(腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成) 步骤2 热锅倒入菜籽油,放适量小米椒,增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆,翻炒。 步骤3 炒至发绿,预计3-4分钟。 步骤4 倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝,味道一流!
臭苋菜杆爆汁蟹,美食新体验! 🌿 仿写示例: 臭苋菜杆,这个名字听起来就让人觉得特别。苋菜长老了,主茎粗得像拇指,高三四尺,截成二寸长的小段,放进臭坛子里。等它臭熟了,外皮硬了,里面的芯子却像果冻一样。噙住一头,一吸,芯子就入口中了。这可是佐粥的无上妙品。我们那儿叫它“苋菜秸子”,湖南人叫“...
臭到晕厥!这根苋菜杆香到尖叫💥 臭苋菜梗,作为江南三臭之一(另外两种是臭冬瓜和臭豆腐),真的是让人又爱又恨。苋菜在5、6月份的餐桌上很常见,有红苋菜和绿苋菜之分。炒过的苋菜软糯多汁,特别美味。但如果苋菜在地里长到秋天还没采收,就会变得高大粗壮,江南人称之为“臭苋菜梗”。 这个臭苋菜梗不仅是江南...