然后就是清洗消毒，消毒推荐STARSAN无残留。清洗时不要拿百洁布用力刷锅底或发酵桶内壁，用擦盘子的抹布...
自酿啤酒3 鸭梨山大 11 麦汁制备包括原料糖化,麦醪过滤和麦汁煮沸等几个过程。随着现代科技和传统工艺的结合制备麦汁的精酿设备有了很大的革新。材质也有了很多选择。精酿啤酒设备内胆普遍还是以食品级304不锈钢为主。外包装根据自己需要采用紫铜板,不锈钢板等装饰的较多。传统的设备有复式(两锅一糟)和单式(糖化锅...
带压发酵可以一定程度上抑制脂类的合成和高级醇的产生。一些拉格啤酒的发酵中常会用到，提高主发酵温度，...
1、如果你在同一容器里完成一发和二发的话，在一发前期主发酵阶段无需带压发酵，这样可以随着CO2排放，...