猪肉、台湾香肠调料、手套、肠衣、姜粉、棉线、水、牙签 综合评分7.6(179做过) 悉尼糖妈 自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠(独门配料) 前尖肉、葱姜料酒、白酒、白酒(泡肠衣)、红曲粉、姜粉、白糖、盐、红烧酱油、蚝油、白胡椒粉、生抽、清水、羊肠衣、甜玉米粒(生)、洋葱、香葱白段、淀粉 综合评分7.9(119
葱姜水：葱姜水是肉肠制作中不可或缺的一部分，它能够有效去除肉的腥味，增加香气。制作葱姜水时，将葱、姜切好后加入水浸泡一段时间，再进行过滤即可得到。盐：盐是基本的调味料，用于增强肉馅的味道。通常在500克肉中加入10克左右的盐，但具体用量可以根据个人口味调整。白糖：白糖不仅能提升肉肠的...
1、猪肉七分瘦三分肥，切小块，放碎肉机里打成小肉丁，或者切成小丁，分成两份，一份做纯肉香肠，一份加甜玉米粒做玉米肉肠 2、将上述调料搅拌均匀与肉馅混合 3、建议少放一些淀粉，这次做的时候多放了一些淀粉，发现没有第一次做好吃 4、和好的纯肉馅，一定要一个方向拌匀 5、和好的玉米肉馅 6、肠衣提前...
下面的香肠的具体制作步骤：第一步，首先准备材料。需要猪肠衣、猪肉、盐、白糖、料酒、生抽、十三香、肠衣、漏斗、矿泉水瓶。在购买猪肉时，最好选择三分肥七分瘦的部位，这样的肉做出来的香肠口感会更好。第二步，处理猪肠衣。将猪肠衣清洗干净，去除多余的油脂和盐分。可以使用少量白醋帮助去味和清洗。将清洗干...
盐50g 味达美330g 二锅头酒120g 花雕酒50g 白糖150g 参考配方二 猪后臀尖4kg 猪肥膘1kg 味精150g 盐150g 白糖100g 二锅头50g 五香粉35g 红腐乳2块 红腐乳汁80g 姜末250g 参考配方三 猪肉5kg 海椒面160g 干核桃仁150g 食盐125g 白酒100g 冰糖粉50g 鸡精或味精50g（可不放或适量）花椒面40g 葡萄糖粉25g...
自制东北香肠 1.将猪肉洗干净,切小块备用。 2.放入料理机,搅成肉馅。 3.放入一瓣蒜,一起搅拌好,备用。 4.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。 5.处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍,期间检查肠皮又无破损情况。 6.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。 7.将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀,腌制一会。
| 家人们,今天宝爸要教你们做一款超级简单的自制🐔肉肠,告别添加剂,健康美味自己掌控!👨🍳准备好这些料:🐔胸肉、盐、🐔蛋、🐔精、白糖、蚝油、淀粉、生抽、姜汁、料酒、黑胡椒,咱们开整!🍗步骤简单:🐔肉剁碎,加上所有调料,一个方向搅拌上劲,灌入肠衣,温水煮定型,再蒸熟即可。记得淀粉要适量,...
第一步：猪肉洗干净后去皮再切成长条状装入干净的大盆中，加入上方所有的调料抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制10个小时，让其充分的入味。其中的两种干花椒最好用热锅炒出香味，然后再碾成粗一点的花椒粉使用，自己制作的比你买的花椒粉要够味。第二步：买来的腌渍肠衣用温水浸泡15分钟再清洗干净，将其套在工具上...
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