自制牛肉干的做法 步骤1 牛肉泡去血水 步骤2 将牛肉冷水下锅煮5分钟 步骤3 牛肉放入高压锅,加入适量清水,放入葱姜和除咖喱粉冰糖以外的所有调料,压10分钟。 步骤4 取炒锅,加入适量煮牛肉的汤,放入约20颗冰糖,熬至冰糖全部融化后放入约10克咖喱粉,倒入牛肉,翻炒至汤汁全部收干,注意不用要炒糊。 步骤5...
用料:牛肉,葱花,香菜,鸡蛋,生姜,蒸肉粉,辣椒面,蒸肉粉,郫县豆瓣,鸡精 145779浏览512收藏 炒牛肉 用料:熟牛肉,油,红辣椒,青辣椒,盐,老抽,生抽,生粉,葱,姜,料酒 185335浏览132收藏 滑蛋牛肉 用料:牛里脊肉,鸡蛋,蒜苗,油,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖 26378浏览119收藏 红烧牛肉 用料:勒条牛肉,土豆,香菇,油,...
自制牛肉干的做法,自制牛肉干怎么做请看步骤:1.牛肉切小条,准备葱姜,大蒜,花椒、八角、香叶、桂皮少许2.锅里放冷水,下肉,先泡20分钟,出血水后倒掉;再放冷水下肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒,开大火煮...
1/10牛肉,切成手指粗细长条 2/10用凉水浸泡一个小时左右,把血水泡出来 3/10把用凉水浸泡过的牛肉捞出来控水 4/10把以上所有调料,调成汁,调好后尝下酱汁味道 5/10将控过水的牛肉放到事前调好的调料中,拌匀,用保鲜膜封好,放大概六小时左右,腌制过程中需不不定时搅拌入味 6/10待六小时后,酱汁腌透,放入高压...
自制牛肉干的做法 步骤1 1、牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状,注意厚薄要合适,否则可能吃起来太软或者太硬了,影响口感。 步骤2 2、放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉和莎吉亚亚麻籽油,搅拌均匀,贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上。这一步是为了充分入味,需要耐心等待。
自制牛肉干的做法,自制牛肉干怎么做请看步骤:1.新鲜牛肉洗净切条,牛肉缩水严重,要切大点,详细操作如图;2.操作步骤如图,白砂糖可以在卤制时加,也可以在拷制前加,翻拌均匀后,入拷箱拷制;3.拷制温度和时间如图...
最后，将浸泡好的牛肉取出，切成薄片。为了达到牛肉干的效果，可以选择自然风干或使用烤箱低温烘干。如果你选择烤箱，设置温度约为60-70摄氏度，烘烤时间根据个人喜好调整。注意事项 1. 腌制时间要充足 腌制是让牛肉入味的关键步骤，因此确保牛肉在腌制料中充分浸泡至少24小时。如果条件允许，建议腌制时间更长，可以让...
做法步骤：第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。第8步、...
自制牛肉干的做法步骤 步骤1 牛肉剔除表面的筋膜 步骤2 再顺着纹路切成2CM见方的肉条,肉条长短依自己喜好,但是要方便后面晾晒。也可以切成薄一点,宽一点的厚片。 步骤3 先加入白酒和匀腌制10分钟,再把其余的调料全部放入,腌2个小时,中途翻拌两次 步骤4 ...
做法 点击查看大图 1.准备牛肉一块。 点击查看大图 2.美味鲜酱油一瓶。 点击查看大图 3.五香粉50克。 点击查看大图 4.辣椒粉50克。 点击查看大图 5.把牛肉切成两三个指头宽的肉条。 点击查看大图 6.切好的牛肉放入一个深点的容器内,最好不要用金属的容器,以免浸泡过程中释放有害物质。 点击查看大图 7.把...