同样地,鸡蛋价格增加1%,高膳食知识人群脂肪摄入量下降0.11%,而低膳食知识人群则下降0.07%。相比之下,豆类价格增加1%,低膳食知识人群总热量摄入增加0.06%,而高膳食知识人群则只增加0.03%。此外,收入弹性与所有营养的摄入是呈正相关的,并且低膳食知识人群比高膳食知识人群受到的影响更大。例如,人均收入增加1%,低膳食知识...
浅谈膳食对营养与健康的指导意义膳食就是指饮食，是人体生存和保持健康的必要条件，人通过从饮食中吸收各种营养物质，才能维持人体正常的生命活动，且每时每刻体内都在进行着成千上万个生物化学反应，而维持这一切的过程就是营养。膳食 膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动...