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松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名,是一种我国传统风味食品。松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、草木灰(主要成分K2CO3)等原料与水按一定比例混合均匀制得,原料中还可加入少量硫酸锌改变皮蛋的品质...
⚠️ 这个调味略微有点儿复杂,需要酸味:咸味:甜味=2:1:0.5,就刚刚好啦!♨️ 热量:475大卡 - 这个可以是双人份的晚餐,或者留一半第二天带饭吃哈。⏰ 时间:25分钟🍳 做法:1️⃣ 牛肉片用料酒、蛋清、淀粉抓匀,腌制10分钟,用来嫩肉。
酱豆有很多种做法,可以油炸,可以蒸蛋,可以加辣椒爆炒,可以配葱姜蒜末青椒末加点酱油醋和香油。既有了咸味儿,又有了嚼头,还有的把油炸的酱豆压榨成饼状,叫做酱饼,吃起来也很香。 几乎每家每户到冬天就腌咸菜,弄一口大缸,萝卜切成一段一段放进去,一层萝卜一层盐,然后把缸封口。来年打开,就是一缸瓷实的老咸菜...
我一手操硬币,一手拿瓷碗,顺叫卖声匆匆跑到河埠头或者巷口,踮脚把钱递给小贩,望着他揭开红漆木桶的盖儿,把透明似果冻的木莲豆腐舀满一碗,浇一点红糖水,滴几滴薄荷汁,然后弯腰递给我。我双手捧着早已冰凉的小碗,高高兴兴跑回家,去享受这顿夏日盛饮。 ④它的柔滑、清凉、秀美、俊逸,跟南...
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▶️ 滑蛋做法已经说了很多次了,特别简单,是新手也能轻松上手的,记得全程保持中小火就好啦,反正也就10来分钟。🍗 食材:虾仁 80克、蟹柳 20克、鸡蛋 2个、口蘑 5个(90克)、蟹味菇+白玉菇 100克、洋葱 30克、小葱 1根🧂 调味:料酒 5克、薄盐生抽 5克、照烧汁 15克、蒜香海盐 2扭⚠️ 我...