酱油腌肉 酱油腌肉的做法 1.猪里脊肉洗净,切成约3公分厚的小块(这样容易晒干)。 2.准备味极鲜酱油一瓶750ml。 3.准备一个小一点深一点的容器,(不能用金属的,金属器皿浸泡的过程中会释放有害物质),把肉和酱油全部倒进去,要让肉全部泡在酱油里。 4.浸泡两天后挂起在太阳下晾晒一周左右。 5.晒好后的酱肉。
步骤4 卤肉1⃣️腌肉的酱汁加适量水和其他调料煮开。不要放盐和酱油了。 2⃣️自己喜欢吃的食材比如鸡爪,鸡翅尖,五花肉,鸡蛋,猪肝……先焯水捞出洗干净放锅里煮30分钟后关火焖个20分钟以上。 步骤5 捞出切片开吃😋味道巨赞👍
1. 准备猪肉：将猪肉洗净，切成适当大小的块状或条状，用厨房纸擦干水分。2. 调制腌料：在一个大碗中，将生抽酱油、老抽酱油、白糖、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒和香叶混合均匀。3. 腌制猪肉：将猪肉放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。可以用手轻轻按摩肉块，帮助入味。4. 密封腌制：将...
腌肉时盐和酱油的比例可以根据个人口味和食谱的要求进行调整,以下是一种常用的比例参考: 一般情况下,盐和酱油的比例为: - 盐:一般是以腌肉总重量的1-2%作为参考。例如,如果腌肉总重量是500克,那么盐的用量可以为5-10克。 - 酱油:一般是以盐的用量为基准,用约等于盐用量的酱油来调味。也可以根据个人的口味...
【酱油腌肉的享用方式】在电饭锅的内胆中加入少许油，用刷子将其均匀涂抹。若使用的是不粘锅，则此步骤可省。接着，将腌制好的酱油肉放入锅中，无需添加其他调料，直接盖上锅盖，启动蒸煮模式。半小时后，美味的酱油腌肉便焗熟了，可以享用。制作完成的酱油腌肉，色泽红润，质地软糯，其香味超越了腊肉和卤肉。你...
酱油腌肉是一道家常美味,腌好的肉酱香浓郁,口感独特。下面是用酱油腌肉的具体方法: 准备材料 猪肉:选择猪坐臀肉或五花肉,大约2500克,切成500克或大约5厘米长的长条,确保肉块表面无生水。 酱油:生抽和老抽各一瓶(生抽500毫升,老抽200毫升左右),用于调制腌料。 调味料:白糖150克、白酒100克(高度白酒为佳)、精盐10...
酱油腌肉的正确方法如下：工具/材料：五花肉10斤、生抽900g、老抽90g、冰糖80g、白酒50g、花椒20g，香叶1g、八角3个、桂皮5g、盘子、炒锅。1、先将五花肉清洗干净，放到盘子里。2、先把干的配料先炒一下，花椒、香叶、八角、桂皮倒进一个干净的锅中，小火翻炒。3、锅中加入900g生抽和90g老抽，80g...
1 将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内，置火上烧沸至香味出来，即起锅倒入瓷盆冷却。2 将猪肉切成500克左右一块（共5块），放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天，每天检查一次，检查酱油是否把肉淹没，并用竹筷将肉翻动，至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出，晾干，待10天后，便...
1、食材准备：准备2500克猪肉、100克姜汁、50克白酒、10克精盐、20克花椒、10克桂皮、40克八角、20克甘草、40克五香粉、2000克酱油和150克白糖。2、调料煮制：将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉放入锅中，点燃火候煮至香味散发出来，然后熄火并将调料汤汁倒入陶瓷盆中，...
步骤：1、锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。2、5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。3、将肉切成条状，以便入味。4、把25克高度白酒倒入晾凉后的酱油汁中混合均匀，再把切好...