12款牛肉的腌制配方㊙️一学就会【四】今天给大家分享几款牛肉的腌制配方 1️⃣蜂蜜芥末腌料 蜂蜜:10克、芥末酱:10克、苹果醋:10克、橄榄油:10克、盐:3克、黑胡椒粉:3克 2️⃣美式烧烤腌料 烧烤酱:20克、蜂蜜:10克、苹果醋:10克、洋葱粉:5克、大蒜粉:5克、盐:3克、黑胡椒粉:3克 ...
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一斤牛肉腌制调料比例:盐5克,食粉5克,松肉粉3克,糖粉15克,鸡饭老抽6克,生粉30克,水250克(牛肉加水取决于牛肉的老 嫩情况可以以一斤牛肉250克水为参考!)切2.5厘米厚,切约2.5厘米的方块#抖音美食推荐官 #美食教程 #餐饮 #我要上热门 #抖音小助手@DOU+上热门 @DOU+
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如果腌制的话,可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油,在牛排表面涂抹均匀,在室温情况下腌制30-60分钟,下锅前再放盐,避免食盐太早放,就会使牛肉的水分析出,牛排吃起来就会很老了。 如果是特级牛排的话,基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁,...
1、主料:牛肉 2、调料:姜剁成蓉、胡椒粉、酱油、白酒、小苏打、生粉。 牛肉腌制:把姜蓉、白酒、胡椒粉、酱油、小苏打等适量加入牛肉里,边抓拌边加水,1斤牛肉二两水、分三次加入,抓拌均匀后加入生粉适量抓拌均匀,再加入油轻轻搅拌一下腌制即可(如炒牛肉要腌制20分钟以上)。
1、熟芝麻少许、蒜泥1勺、小葱末1勺、牛肉500克、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、花椒油2勺、蛋清2个、淀粉3勺、姜末1勺、盐1勺、辣椒粉2勺。2、白糖1勺买新鲜里脊肉，牛肉洗净后切成薄片，顺着纹理切。3、切好的牛肉放入容器中，分别加入葱末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，淀粉，两个蛋清，盐，糖和...