腌笃鲜可以用腊肉代替咸肉吗,本视频由养生厨房提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
第1步、腊肉先用水煮几分钟，这样既能除去多余的油脂，也好切片。第2步、春笋用淘米水煮好冲洗干净。第3步、切寸段。第4步、鲜肉切块，凉水如果焯烫，去除血沫。第5步、焯烫好的肉捞出，腊肉切片。第6步、砂锅里放热水，放入姜，把腊肉和鲜肉都放入。第7步、大火煮开后小火煮20分钟。第8步、放入春笋。...
五花肉切块备用, 腊肉取出一整块清洗备用; -冬笋滚刀切块; -在准备辅料:生姜大葱,小葱,盐,料酒(忘记拍照) -冬笋焯水,焯水的时候加盐,煮5分钟左右捞出备用; -五花肉加料酒,一半生姜大葱焯水备用; -腊肉焯水,清洗后切薄片备用; -焯水步骤完成后如图,将以上食材和辅料放入沙锅中慢慢炖。需要加盐,大概8克左右,看水量...
腊肉确实可以用来做腌笃鲜,而且用腊肉制作的腌笃鲜也别有一番风味。以下是用腊肉制作腌笃鲜的详细步骤: 一、食材准备 腊肉:适量(可以根据个人口味调整),建议选择肥瘦相间的腊肉,这样炖出来的汤更香浓。 春笋或冬笋:适量,切片或切块,焯水去除涩味。 鲜肉(可选):如五花肉或排骨,增加汤的鲜美和丰富度。 辅料:生姜、大...
春笋腊肉煲(腌笃鲜)的做法步骤 步骤1 春笋切滚刀,冷水下锅焯水。一定要焯六七分钟,把草酸去除,口感更好!焯好后冷水冲洗一下待用。 步骤2 干木耳冷水泡发!想要快速泡发又干净,可在水中加一点白糖和面粉。 步骤3 腊肉先整块蒸10分钟,再用热水冲洗一下,切片待用。一定要肥瘦相间的五花肉!
1.腊肉先用水煮几分钟,这样既能除去多余的油脂,也好切片。2.春笋用淘米水煮好冲洗干净。3.切寸段。4.鲜肉切块,凉水如果焯烫,去除血沫。5.焯烫好的肉捞出,腊肉切片。6.砂锅里放热水,放入姜,把腊肉……
🌱春天来了,春笋也冒出了地面。虽然家里只有腊肉,没有咸肉,但我们可以尝试用四川腊肉来制作腌笃鲜,味道同样鲜美。以下是简易版的制作步骤:1️⃣ 将腊肉煮20分钟,然后捞出切成小块备用。接着将春笋切成滚刀块,焯水去除苦味。2️⃣ 热锅热油,倒入切好的腊肉,煸炒出多余的油脂,再加入春笋,炒出香味。3...
最后点缀一点葱花,这样一道汤鲜味美、春意满满的腌笃鲜就做好了。 小贴士 💡 腊肉和排骨炒到表皮微黄可以让汤色更漂亮。喜欢清爽一点的可以在加完开水后捞出多余浮油。水一定要多加点,这道菜的精华主要是汤,而且焖煮时间较长。这样一道汤鲜味美、春意满满的腌笃鲜就做好了,赶紧试试吧!
鲜春笋 500g肋排 500克腊肉 100克姜片 50g百叶结 100g盐 少许香葱 1根 做法步骤 1、没有买到现成的百叶结，所以只能自己打了，其实在北方一般是不太叫百叶，在东北一般叫干豆腐，京津一带一般叫豆腐皮，总之就是这样的一种豆制品。2、见很多人介绍中的腌笃鲜都是用咸肉，可惜没有买到，只有用腊肉代替了。同时...
🥘 腌笃鲜的秘密:腊肉的魔法! 🎉 没想到吧,腌笃鲜也能用腊肉来做!而且味道绝了!😋 🥘 两人份食材准备: 鲜笋:带皮430g(记得焯水哦) 排骨:400g(同样焯水) 腊肉:根据形状估计,稍微少于排骨的量 百叶结:160g袋装(可焯水也可不焯) 🍲 步骤和技巧: 焯水顺序很重要: 先焯笋(加姜片料酒) 接着排骨(不...