处理腊肉的关键是去除腊肉的油腻感,一般的方法是将腊肉放入水中焯水,焯水过程中可以加入一点料酒。焯水的时间不要太长,大约1-2分钟即可。焯水后的腊肉切成丝或块,备用。 2、腊肉烹饪技巧 腊肉的烹饪时间应该长一些,这样可以让其更加酥软美味。一般来说,可以先将腊肉倒入锅中煸炒,煸炒至油脂渗出,转化为金黄色时取出...
1、选材要足够新鲜 选材是做好腊肉的第一步。对于纯瘦肉的腊肉来说,选用足够新鲜的瘦肉非常重要。选肉时应挑选色泽鲜红、露出筋膜且带有一定水分的肉,这样制作出来的腊肉口感更佳鲜美。另外,在去毛、去皮、洗净之后,一定要晾干水分,以免影响后续烹制。 除了选肉,还可以加入适量的配料,比如姜、葱等,可以增加腊肉的...
1.将腊肉洗净,腊肉切成薄片后再改刀成长条肉丝摆盘备用。笋洗净,切成片状。二荆条、小米椒切成马耳朵状备用。 2.锅中烧水,水温热后下切好的腊肉,简单焯过水后迅速捞出。然后锅中重新加入清水,沸腾后下雅笋进行焯水。 3.锅里倒油,油温热后先下腊肉,将油煸出,然后倒入二荆条、小米椒以及笋下锅翻炒,适当放入盐...
最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。3腊肉禁忌和副作用首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正...
1.准备所需的材料。2.腊肉切片，青红椒切成菱形块，姜切小片，蒜切片。3.锅烧热倒入菜籽油，油热后放入蒜片和姜片。4.下入腊肉煸炒出香味 5.倒入青红椒煸炒。6.倒入适量的味极鲜酱油。7.放入少许的盐煸炒，炒到辣椒断生。8.倒入适量的水淀粉勾欠。9.翻炒到水淀粉都挂在了菜上就可以了。10....
抢菜攻略秘诀时间囤货攻略表腊肉肠火腿肠腌制菜米面粮油推荐排行榜前十品牌怎么炒做好吃 酱油 手抓饼 烧麦 腌制食品 疫情每日都在增加,封控区不断增加,抢菜的焦虑如影随形。看这我们在沪的朋友为买菜烦恼,每天定时开闹钟起来2个3个手机同时抢菜。没过来几天我们周边城市也进入抢菜大军来了。现在我把我的抢菜...