客家腊肉的做法步骤 1.肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净 2.把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份 3.除了食盐外,把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上 4.第二天拿起来晒 5.一个星期后晒干了 分类: 私房菜 儿童 老人 客家菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐 ...
客家风味腊肉的做法 步骤1 将买回来的五花肉一块一块抹上盐不留死角,将抹好盐的五花肉一块块放到容器里放上三天后,将五花肉拿出来用热水清洗二遍后切个小口穿条小绳挂在室外通风的太阳下晒。 步骤2 将白酒浸泡的五香料酒放进锅里放上少量的生抽和白糖及姜汁用小火煮至六七十度,将晒了三天的肉放在锅里将五香...
腊肉取食用量,用温水清洗干净表面的灰尘,去皮切段,巴掌长度,大火隔水蒸15分钟,取出切片摆盘,淋上少许生抽(可以省略)再切几片薄薄的姜片和红葱头片,腊肉片夹着姜片红葱头一起吃,那个香哪!不喜欢的可以省略姜葱片,这个看个人喜好 还可以做腊味煲仔饭,腊肉炒芹菜荷兰豆,腊肉炒芥兰,腊肉香芋煲,腊味麦豆饭,腊味萝卜...
豆果美食客家风味腊肉栏目为您推荐客家风味腊肉做法大全,客家风味腊肉怎么做好吃技巧分享,客家风味腊肉最正宗的做法和客家风味腊肉家常做法推荐,更多客家风味腊肉的简单做法就来豆果美食。
自制客家腊肉的做法 步骤1 五花肉切成2-3cm厚度,不要超过3cm,太厚不好入味。喜欢吃瘦一点的选前腿肉,用工具穿孔穿绳。肉买回来不用清洗,放入盐揉搓均匀,腌制3-5小时,中间翻一次让盐入味。 烧一锅开水,重点:水开后晾15分钟!把腌好的肉取出来放在大盆里,洗去多余的盐分和清洗猪肉(注意戴手套以免烫伤)然后将...
1 客家腊肉香味扑鼻的关键就是用调味料泡制的米酒，米酒的品质越好腌制的腊肉就越香，泡制的时间越久就越香越好，密封起来泡制好几年都不会坏掉的，至少也要提前一个月就开始泡制米酒。2 晾晒腊肉的第一天最好能见到太阳，这样制作的腊肉吃起来腊味十足且香味扑鼻。3 为了防止腊肉坏掉，腌制的时候都是需要多用盐...
客家腊肉 客家腊肉选料、制作都较讲究,选猪肉时要选猪腩肉,半肥半瘦。除了选料和制作十分讲究,腊味晾晒亦很有讲究,最好是风高、艳阳的日子,让其自然风干。 做法: ❶将买回的五花肉均匀抹上盐,将抹好盐的五花肉放到容器,用盐和香料酒对猪肉进行...
广式客家腊肉的做法步骤 步骤1 选肥瘦相间的五花肉最香了,如果爱吃瘦的,可以选腿肉,不过五花肉是经典(不能选太肥的五花) 步骤2 猪肉洗干净,然后煮一大锅开水,烫肉(不是为了烫熟,只是烫下表面,表面肉有点白就可以了),嫌麻烦,这步直接忽略的也可以,传统说法是烫过的肉,比较好入味跟晒干 ...
客家五味香风干腊肉,详细正宗做法,咸香味美,每一次吃都很回味!营养美食食谱,年夜饭食谱,舌尖上的美味,家常菜烹饪技巧,秘制美味配方,广东美食教程,客家传统美味,客家五味香腊肉,广式风干腊肉,客家待客菜, 视频播放量 9302、弹幕量 24、点赞数 398、投硬币枚数 4