8、打成大小8字形状。9、小8字往上环扣套上去。10、大8字再往下环扣套下来。11、用手压紧交接处,防止油炸过程中松开。(这只是我做糖环,环扣中的一种,大家也可以根据自己喜欢进行环扣)12、中火烧热油至油温4成热,放入糖环坯,小火慢炸。13、两面翻动,炸至金黄,炸酥脆后捞出来沥干油份。14、成品 15、...
⑫烧一锅油，油温5~6成热的时候一个个放入糖环，中小火慢慢炸至糖环漂浮，上色后捞出放在厨房纸上吸油。切记油温不可以过热，不然就会造成外面上色过深，里面没熟。⑬放凉之后可密封保存。一咬嘎嘣脆，香口不粘牙，明明很好吃，为啥现在没什么人做糖环了，而且非常容易保存啊，不容易受潮。香香脆脆，非常...
9 中火烧热油至油温4成热，放入糖环坯，小火慢炸，两面翻动，炸至金黄；10 注意要用小火慢慢炸透才会脆哦。
做造型:将面团分成小块,搓成长条后连接首尾,对半并排,打成大小8字形状或其他喜欢的形状,并用手压紧交接处,防止油炸过程中松开。也可以使用模具来制作糖环造型。 炸制:将油温烧至四至六成热(约140~180度),放入糖环坯,小火慢炸至两面金黄酥脆。炸好后捞出沥干油份,放凉后即可食用。 注意事项: 和面团时,水...
寻味街头巷尾的美食,感受“舌尖上的新春”。糖环,形状由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断、生生不息,因此成为了许多平南人春节团聚必备的小零食。 糖环的制作工序简单,取糯米粉加适量水、白糖、芝麻揉成团,用擀面杖压成薄饼,用刀将压好的薄饼切成筷...
做糖环需要到粘米粉和糯米粉，以前需要专人将大米、糯米用石磨人工磨粉，费时费力。现在有了袋装的产品，方便了很多，广西的做法是两样对半冲，例如，今年我家做糖环，就是粘米粉500克、糯米粉500克在盆里混合拌匀。再取四分一的粉，加入适量清水搓成团，揪成一块块放入锅里煮熟，这个叫“熟坨”，能增强韧性...
糖环以其酥脆香甜的口感和美好的寓意, 赢得了当地人的广泛喜欢。 近日,记者走进昭平县美食爱好者谢雪平家中,亲身感受到了糖环制作的传统工艺与温馨场景。 屋内,一家人围坐在一起,她正和家人一起准备制作糖环的材料。桌上摆放着糯米粉、白砂糖、芝麻以及各种模具,大家各司...
南丹糖环是河池南丹县的特色小吃，用糯米粉和芝麻、糖等原料制作而成，口感酥脆，甜而不腻。南丹糖环的历史可以追溯到清朝末年，当时南丹县的一位叫作王阿婆的妇女，为了给家人制作一道甜品，她用糯米粉、糖和芝麻等原料制作了一种名为“糖环”的小吃。这种小吃不仅口感酥脆，而且甜而不腻，很快就在当地传开了...
1. 酥脆糖环的材料包括：5盎司面粉、5.5盎司白沙糖、1只鸡蛋、2汤匙甜炼奶、数滴云尼拿香精、6盎司清水，以及6杯生油（用于炸制糖环），还需要一个糖环形状的铁模。2. 制作方法：首先，将面粉筛入盆中，加入白沙糖拌匀。接着，将鸡蛋打散后加入面粉中，搅拌均匀。然后加入炼奶和香精，再逐渐加入...
1.糖环是否酥脆特别重要的一点就是生粉和熟浆的比例,生粉和熟浆比例是4:1。 2.将糯米粉和粘米粉混合制作成生粉备用,比例是1.5:1。 3.熟浆的制作方法,将生粉加入牛奶和白砂糖,也可以适当加水,放入锅里煮,煮至稍微透明就是熟了。 4.白砂糖分量随意(你觉得够甜就行) ...