- 单串成本：年糕0.8元+酱料0.3元+竹签包装0.2元=1.3元 - 定价策略：基础款15元/串，加肉松/海苔碎卖18元，毛利超85% ** 增效技巧** 1. 双酱玩法：用此配方作基底，混入花生碎=干拌酱，稀释后=刷酱 2. 痛点解决：酱料冷却变稠？兑10%热水搅匀，微波炉高火20秒恢复顺滑 3. 引流妙招：...
@美食菜谱脆皮年糕酱料的配方 美食菜谱 脆皮年糕的酱料配方有多种,以下是几种常见的配方,你可以根据自己的口味进行选择或调整: 配方一:香辣酱 材料比例: 香其酱:15克 耗油:20克 李锦记蒜蓉辣酱:35克 韩式辣酱:40克 海天海鲜酱:40克 白糖:25克 味精:5克 鸡粉:5克 大厨四宝肉香王:8克 水:150克 制作流程...
🍃 选择好的年糕是关键,虞三胖脆皮年糕是你的不二之选,煎至两面金黄,外皮脆脆的,口感超赞! 🍃 灵魂刷酱配方:3勺烧烤酱或韩式烤肉酱➕1勺番茄酱➕1勺蜂蜜➕1勺孜然粉➕适量白芝麻,喜欢辣的可以再加1-2勺辣椒粉。 步骤如下: 1️⃣ 平底锅加油,小火煎年糕至两面金黄,取出放凉。 2️⃣ 将...
韩式辣酱1勺 番茄酱2勺 - 步骤 - 1.咱们先做酱料,大蒜切成末 2.用少许油炒香 3.加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml 4.煮制浓稠即可关火,酱料就做好了 5.锅里油热,下入年糕,煎到两面金黄色,年糕略鼓起来,表皮焦脆,就可以了 6.出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了,也可以根据自...
将油倒在锅中,油的量大约是年糕厚度的三分之一,油温大约140度左右下入年糕,中小火炸制。下面一面金黄后将其翻至,炸制时间大约2分钟左右,不要超过三分钟。煎好的年糕表面微黄,外皮变硬,穿上签子,刷酱就可以了。年糕要趁热吃,只有热的时候才是脆皮的,凉了就不脆了。所有配方都有详细视频教学哦!评论区留言...
😋听说你也在寻找脆皮年糕的美味酱料?今天就来分享一款咸香可口的酱料配方,保证让你一试成主厨!🥢这款酱料外脆里糯,每一口都让人欲罢不能,瞬间秒杀路边摊。简单又美味,赶紧试试吧!🍲所需食材:年糕、白芝麻 🍯酱料配方:黑胡椒酱1勺、烧烤酱1勺、番茄酱1勺、蜂蜜1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺👩...
脆皮年糕酱怎么调制的 主料:白糖20g、面粉40g 辅料:油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量 步骤 1.准备好原材料。 2.面粉加水,调成糊状。 3.加入白糖。 4.加入老抽,调匀。 5.锅里倒入油。 6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。 7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。 8.期间一直要用锅...
脆皮年糕酱的做法: 1、海鲜酱 原材料:红腐乳1小勺,生抽1小勺,桂皮粉少量,芝麻油1/4小勺,海鲜酱油1一茶匙,白米醋1/4小勺,葱末1一茶匙,海货大骨汤1一茶匙 流程:碗中放进全部原材料搅拌均匀就可以。 2、番茄沙司 原材料:西红柿6个,老冰糖约200克,盐1勺子 流程: 1.西红柿清洗沥干水分,用水果刀切割成...
首先,在铁板上刷上一层薄薄的油,然后把脆皮年糕放上去煎。煎到什么程度呢?只要年糕表面变得金黄酥脆就可以了。这个过程大概需要两分钟左右,别煎太久哦,不然年糕会变硬。 甜辣酱和孜然撒料 🌶️ 接下来,用刷子在年糕上均匀地刷上一层甜辣酱(推荐用味正品康的,味道超赞)。然后撒上一些孜然撒料(超市里都能...
【脆皮年糕/酱香饼的酱】01.所有材料混合。,11.小火,不停搅拌,一分钟就好了。,21.年糕用油两面煎一煎,刷上酱,撒点芝麻,开吃~,31.手抓饼用不粘锅两面煎一下,刷酱,开吃~…