焙子的发音类似于“被子”,但和床上的被子完全不同,而是指烘焙的面饼。焙子其实就是烘烤的面饼,有点像北京的烧饼,但更大一些。因为使用了胡麻油,所以带有独特的地方风味。胡麻油是亚麻籽油,色泽金黄,香气浓郁。烘烤出来的焙子也染上了金黄色,看起来非常诱人。新出炉的焙子外面酥脆,里面鲜软,香气扑鼻,口感鲜美。...
🍀面团: 高筋面粉250克(中筋面粉也🉑) 酵母2克 泡打粉1克 温水160克 胡麻油25克 白糖6克 🌻油酥: 高筋面粉200克(可用中筋面粉) 熟胡麻油100克 🌵红糖馅: 纯正红糖140克 [面粉50克 胡麻油15克 🌼制作方法: 1面团翻倍醒发好,并且简单揉面排气后,均分成9个面剂子 2油酥均分成9份 红糖馅同样均...
捏紧两端,防止漏酥,放一旁备用,其他5个同样操作 步骤7 6个面团一次擀卷完成后进行二次擀卷,将面团擀开擀长,再次卷起 这里其实类似于吐司擀卷手法,区别在于一次擀卷后需要捏紧两头再进行二次擀卷 步骤8 二次擀卷后将面团擀开成焙子状,进行二次发酵,大概15到20分钟即可,不需要发酵太长时间 表面刷一层胡麻油,放...
糖酥焙子(胡麻油油酥)的做法步骤 步骤1 准备主料 步骤2 准备主料 步骤3 准备主料 步骤4 糖、泡打粉与面粉搅拌均匀。酵母溶于温水,温水慢慢少量倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再加入20克玉米油,最后和成如图稍软的面团,盖保鲜膜醒发。 步骤5 准备油酥(85克左右胡麻油) 步骤6 准备油酥(加入100克面粉) 步骤7 再...
🥐 咸味的焙子咸香酥脆,而甜味的焙子则甜甜酥酥,口感极佳。虽然这两种焙子含有较高的油脂和糖分,但味道绝对值得一试。对于那些追求健康饮食的人来说,这可能是一个挑战,但偶尔品尝一下也无妨。🍯 红糖焙子的甜味和酥脆的口感让人回味无穷,而胡麻油咸焙子的咸香则让人欲罢不能。这两种焙子都是呼和浩特的特色...
焙子的做法 步骤1 水 酵母 先放在小美主锅内 3分钟/37度/速度1激活酵母 步骤2 启动小美揉面程序 2分钟就揉好了 放在盆里发酵至1.5倍大 步骤3 胡麻油60克 盐5克 面粉100克搅拌均匀制成油酥 步骤4 面团和油酥都等分成十份 步骤5 像包包子一样包好 ...
😋胡麻油焙子饼,美味无法挡! 👩🍳前两天收到山西的特产胡麻油,我立马想到用它来制作美味的焙子饼!😍除了炒鸡蛋和拌凉菜,胡麻油其实非常适合面食,尤其是焙子饼,简直好吃到爆炸!💥 🥣面团材料超简单:普通面粉500g、温水250g、胡麻油23g、酵母粉4g、小苏打2g。揉好面后发酵到两倍大,然后切成小块,包...
胡麻油 咸焙子的做法 三次或四次折叠 烤前刷油 烤箱200度,17分钟 上传你做的胡麻油 咸焙子 随便看看 肉末蛋羹 酸奶小蛋糕 糖醋鲤鱼 豆渣蛋糕 泡菜黄瓜 凉拌柚子皮 番茄海鲜汤 沙姜炒鸡 白灼上海青 麻辣鸭爪 喜欢胡麻油 咸焙子的也喜欢 各种豆浆奶昔米糊 ...
小贴士 1、必须用胡麻油 不能用其他油代替 2、烤箱温度可根据自己家实际情况调节 3、可以把油换成红糖或者白糖,红糖一定要用小美速度10打成粉末比较好～ 4、在内蒙尤其呼市,人们早餐喜欢买现烤的焙子夹各种好吃的,你们也可以尝试创意新吃法! 4/8
精准计量不出错甜咸胡麻油焙子饼的做法 第一部分材料放面包机,和面机,厨师机揉好。没有你就用手揉,揉!揉光滑。温暖地方发酵一个小时,到两倍大。 面团发酵期间,把油酥和好。 准备糖馅,红糖结块了,告诉你个小窍门,红糖装碗里放微波炉里旁边放一小碗水加热半分钟,打开捏捏,不行在加热半分钟。