GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.8...
解析 根据GB 2726-2005熟肉制品卫生标准规定,微生物指标肉松、肉松粉 大肠菌群(MPN/100g): 结果一 题目 肉粉松、肉松中大肠菌群指标国家有没有规定?急现在只有GB/T4789.3—2010标准中检索表,可是没有规定超过多少算超标, 答案 根据GB 2726-2005熟肉制品卫生标准规定,微生物指标肉松、肉松粉 大肠菌群(MPN/100g...
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GB/T 317 白砂糖 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′ -呈味核苷酸二钠 (又名呈味核苷酸二钠) GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 (冻) 畜、 禽产品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全...
根据国家标准GB/T23968-2009《肉松》: 这个是国家推荐标准,从标准定义看,分肉松和油酥肉松两类,都是以畜禽瘦肉为主要原料加工制成。如果生产厂家都采用此标准生产肉松,那么就没有什么豆松、肉粉松之类的说法。 如果问题就这么简单,那也不会闹腾的沸沸扬扬,也不会有某些“业内人士”大骂媒体无良了,因为,还有一个...
据透露,新版《肉松》国家标准的初稿将于近期完成,其中淀粉含量的限制有望从不超过2克放宽至不超过5克。这一变动,或可使一些产品重获肉松“身份”。 工商和市场监管部门通过“85度C”的案件,发现食用肉粉松冒充肉松在面包糕点行业已经成为潜规则,对此执法部门展开重点整治。上海市工商局消保处副处长史书禄表示,将...
肉松行业以前有行业标准,将肉松产品分为三类:分别是肉松、油酥肉松和肉粉松,肉松和油酥肉松是纯肉经过加工制成的,而肉粉松是肉加上植物纤维制成的,较为常见的植物纤维是豌豆粉。 2017年4月,国家商务部废止了这项行业标准,肉松行业只能按照国家标准执行分类,在肉松的定义中,已经把肉粉松除名,这意味着肉粉松不能再...
2022年,国家标准化管理委员会发布了新修订的《肉松质量通则》(GB/T23968-2022),适用于肉松、油酥肉松、肉粉松和肉酥。其中,肉松和油酥肉松中淀粉含量不超过3克/100克。肉松粉和肉酥中淀粉含量则根据产品等级而定,一级品中淀粉含量不得超过15克/100克,二级品不得超过30克/100克。
首先,原来行业标准就允许用。 原来国家有行业标准,本身就有对肉粉松进行规定,当然是可以用的。这个标准直到去年才废止,但是行业通常会有一个过渡期,所以依然是有企业在用的。 从目前的公开的信息来看,也基本是这样的。根据新闻晨报的报道,2017年4月份上海的监管部门就在巡查中发现有两款所谓的肉松面包实际上用的是...
普通消费者很难区分肉粉松与肉松，这种行为侵犯了消费者的知情权。目前肉松原料的生产企业虽然遵循一定的行业标准，但就肉松类制品来看，目前没有统一的国家标准。朱丹蓬表示，正因为对肉松类制品缺乏统一标准，因此出现一些商家打着“肉松面包”的招牌卖着“肉粉松”产品的乱象，...