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油炸肉皮的做法步骤 步骤1 肉皮用热水过一下,放进高压锅加水压6～8分钟,再把猪肉上的肥肉用刀刮去,一定要刮干净哦! 步骤2 自己家里用切成小块,因为这方便家里的锅油炸,然后要晒干。 步骤3 有肥肉的就是炸不起来的, 步骤4 晒硬晒透明,才能炸的更好!
6、猪皮完全晒干之后就可以开始油炸了，锅中加入食用油，冷油下入肉皮，肉皮每次少放一点，因为炸的过程中会膨胀，体积变大之后如果太拥挤，有的部位浸不到食用油，会影响炸出来的效果，肉皮加进去之后全程小火，用筷子轻轻搅动，肉皮会慢慢开始膨胀，随着膨胀的体积不断增大，肉皮会慢慢浮在表面，等看到肉皮完全膨胀...
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第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。第3步、全部刮好了。第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。第5步、然后用3次温水洗净猪皮。第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。第8步...
如今在侗家，每逢年过节、或朋友或房族聚会，用的肉多，菜的花样多，显示侗家的好客礼节，一般都会将猪皮油炸成鱼肚，好好享受神仙美味。高酿侗乡的“脆肉皮”，让人难以忘怀。它是那样地为寻常百姓所喜爱，让人惦念。这道承裁着地域风俗和乡土文化的传统美味菜肴，将永远传播着诱人的香名，光照在中华大地上。高...
【油炸猪皮家常做法】需要食材:猪肉皮适量、生姜、八角、小葱、青红辣椒、食用油、生抽、蚝油 制作过程:第一步:首先要用镊子把肉皮上残存的毛一根一根连根拔出来，再拿刀把外皮刮刮干净。第二步:把猪皮放入冷水锅，加几片姜、料酒和葱结去腥，煮几分钟，不要煮太烂，用筷子能戳动就可以了，关火捞出来。第三步...