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皮冻熬制: 准备食材:猪皮1500克、小葱20克、姜片30克、洋葱30克、黄酒10克、八角3个、桂皮2片、香叶5片。 制作步骤: 1、买回来的猪皮反复洗干净,主要是上面的毛发要清理干净,清理干净后,我们取锅烧水给猪皮焯一下水,冷水下猪皮,然后下入适量的料酒、姜片,大火沸煮10分钟,给猪皮焯个水。