花椒猪肉干在制作过程中,加入花椒,不仅口感好,还具有去腥增香、开胃消食的作用。对于不爱吃油腻食物的你,又想尝尝地道特产美食的,这款花椒猪肉干绝对不容错过。#宁阳 #宁阳美食 #泰安美食 - 老嘚咸肉(宁阳亿丰店)于20231116发布在抖音,已经收获了5.3万个喜欢,来抖
按照肉的纹理切成薄块或者大拇指粗细的条状。然后加入姜片、料酒、精盐、五香粉、鸡精、味精、白糖、海椒面、花椒面和青花椒颗粒。用力拌匀后,揉捏十分钟,密封后放入冰箱腌制五六个小时。2️⃣ 风干过程:腌制好的肉条逐一放到晒架上,用电风扇吹干12小时。3️⃣ 烘烤步骤:电烤箱预热五分钟,上下电热管开启,温...
制作10斤牛肉干的花椒用量，视个人口味和喜好而定。一般来说，每斤牛肉需要使用10克左右的花椒比较适宜，因此制作10斤牛肉干需要100克左右的花椒。不过需要注意的是，花椒的辣味较强，如果用量过多会影响口感。因此建议在烹饪时先适量加入花椒，待烹饪过程中品尝口感后再适量添加。另外，花椒的品质也会影响...
食材:猪外脊肉2000克高度白酒40克辣椒面40克白胡椒粉3克麻椒粉8克花椒粒8克白糖12克酱油40克盐14克 制作方法:1、猪外脊肉把筋膜剃掉,顺着肉的纹路切成手指粗细的条2、猪肉中加入所有调味料抓拌均匀,密封冷藏腌制4小时3、腌好后用挂钩挂起来,放在阳光好、通风的地方风干3天,风干至七八分干,用手捏硬硬的...
如果牛肉干花椒放多了太麻了，你可以试试以下几个小妙招哦：加点糖：可以放一些糖进去，糖能调和麻味，让味道变得柔和一些。就像给牛肉干穿上了一件甜蜜的外衣，麻味就没那么突出了。用茶水漱口：喝一口茶水，含在嘴里1-2分钟再漱口。茶水里的碱能帮你把麻味带走，就像给嘴巴洗了个澡一样清爽。...
花椒牛肉干的做法 1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。 2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟。 3、另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少许酱油、辣酱...
别不信,像这么2斤牛肉做出来的牛肉干,如果没人拉着我,我能一顿都吃了。 【牛肉干】 配料 材料A:牛肉1000克,姜1大块,葱一段,盐15克。 材料B:花椒5克,辣椒粉10克,料酒20克,生抽20克,细砂糖20克,香叶3片,大料(八角)2个,桂皮1小块,盐3克,植物油50克。
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1、牛肉加姜片煮出血水,晾凉顺着纹路切成条状,别切太小。 2、花椒清洗干净控干水分。 3、辣椒剪成小段清洗干净控水,我把籽儿都洗出去了。 4、准备姜、蒜沫。 5、起油锅小火稍炸香花椒。(油要稍微多放一点还要炸牛肉干) 6、倒入辣椒段放几颗八角和桂皮,一起小火慢慢炸出香味,炸出花椒和辣椒油后捞出...
、可以补脾胃：因为从中医食疗的角度上来讲，牛肉干入脾、胃经，通过吃牛肉干可以帮助滋补脾胃，对于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食的人，能够起到很好的缓解上述症状的功效；2、可以益气血：对于气血不足、虚劳羸瘦的人，适当吃牛肉干，可以通过补益气血的作用而达到增强身体素质，以及提高体力的目的 ...