聂志强，男，博士，山西大学硕士研究生导师，山西大学生物技术研究所讲师，山西大学生物技术研究所研究生党支部书记，山西大学国家大学科技园营养健康食品创新中心副主任，山西省现代农业功能食品产业技术体系岗位专家，山西省微生物学会理事，清徐醋产业协会标准化技术委员会委员 。主要致力于食醋、白酒等传统发酵食品酿造机理...