百钻 老酸奶发酵菌 家用自制老酸奶菌粉 酸奶菌种发酵剂4菌型8g 安琪酵母股份有限公司 23年 回头率: 38.4% 湖北 宜昌市伍家岗区 ¥9.35 成交35件 川秀乳酸双歧杆菌老酸奶发酵菌家用菌种菌粉发酵剂菌种 武汉市洪山区峻永食品商行 1年 回头率: 7.9% 湖北 武汉市 ¥77.10 成交2件 川秀乳酸双歧...
佰生优自制老酸奶酸奶发酵菌种 家用做益生菌酸奶发酵剂乳酸菌粉 福鼎市咏圆商贸有限公司 12年 回头率: 24.1% 福建 福鼎市 ¥9.62 成交1件 50包川秀乳酸酸奶发酵益生粉酸奶机家用发酵剂自制酸 口味 乳酸菌5菌:2包【共计20小包】尝鲜、乳酸菌5菌:5包【共计50小包】更划算、双歧杆菌5菌:2包【菌种...
近些年,商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”,这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高,因此受到人们的热烈追捧.用于老酸奶发酵过程的菌种是( ) A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌 相关知识点: 试题来源: 解析 A 【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,...
老酸奶与传统酸奶的发酵过程均以乳酸菌为主要菌种。乳酸菌(选项A)通过分解乳糖生成乳酸,促使牛奶蛋白质凝固并形成酸奶的质地。醋酸菌(B)用于酿醋,霉菌(C)常见于腐乳或奶酪,酵母菌(D)用于酒精发酵,均不参与酸奶制作。因此正确答案为乳酸菌(A)。反馈 收藏 ...
不过，如果需要这些菌的好处，前提是发酵后能够有足够的活菌数。可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌，也就是说，一见到氧气就会死亡。 所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。
2老酸奶菌种怎么选择 想增加使用次数、降低制作成本,前提是做酸奶的操作足够规范,同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高。 1、用菌粉时,加入的是冷冻干燥的菌种,它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。 2、用市售酸奶时,一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶,因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升,其中活菌数...
老酸奶(含牛奶和菌种的选择)的做法 清洗,然后水煮装酸奶的玻璃罐子,时间大概二十多分钟吧,只有时间够才能起到杀菌的作用。 煮过的瓶子杂菌少,利于酸奶的发酵且酸奶保质期会长一点。 推荐容量为150左右的无铅玻璃罐,不要用不锈钢,因为长时间接触酸,会析出重金属。
并一并一近些年,商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”,这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其氨基酸含量更高,因此受到人们的热烈追捧。用于老酸奶发酵过程的菌种是并一并一 A. 品
针对有网友认为“菌种多从粪便中提取”，该人士说“我们表达的可能比较直接，但都采用无菌措施，不是直接拿来用”，称该技术几年前已申请专利，公司还专门成立了“巴马益生菌研发公司及项目团队”。专家：不少益生菌是从肠道提取 记者搜索发现，该酸奶所属公司官网上的一篇文章曾介绍称，鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是...
老酸奶是青海有名的小吃,酸甜可口,营养丰富,是以乳酸菌为菌种通过发酵作用来制作的,某生物兴趣小组对制作酸奶的最适温度进行探究,实验步骤如下:第一步:将600 mL新鲜牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶(提供菌种),搅拌均匀;第二步:取6个大小相同的小碗,煮沸消毒,编号为1~6号,分别倒入100 mL混合后的牛奶;第三步...