老式菜瓜的果肉质地较硬,但比黄瓜更脆。相比黄瓜,它的味道较淡,常用于腌制或凉拌,特别适合不喜欢油腻的人。其口感独特,常用于夏日解暑。炎炎夏日里,拍几瓣蒜子放点干辣椒做凉拌菜瓜当小菜,真的很爽口。 不同地区对老式菜瓜有不同的称呼和做法。例如老北京常做成炒酱瓜,夏天配粥吃特别开胃。这种瓜虽然味道淡,但...
那时候梢瓜主要吃法是杀瓜菜，腌制，就是当菜吃。老梢瓜（种）生吃，酸甜，口感奇妙，都成为历史。现在谁吃梢瓜，梢瓜就是菜瓜，不怎么好吃。现在生活水平提高了，小时候的美食都不叫美食了，农民卖不上价钱，所以没有人种了。稍瓜与羊角蜜 从前的梢瓜水分足比黄瓜略甜，口感比不上羊角蜜甜瓜。,羊角蜜还有...
老菜瓜包子的做法步骤 步骤1 沧桑的老菜瓜一个,皮老内嫩😄 步骤2 去皮擦成丝～用适量盐腌制十分钟左右,腌出水,然后一把一把抓出来拧掉大部分水,拧完重新装盆。 步骤3 加切好的葱末,加切碎的牛油(我们这里牛羊肉是主要肉类,因此买的新鲜的肉带油,切下来冻冰箱里,炒菜或者包包子用),也可以不加牛油,用植物油...
步骤1 沧桑的老菜瓜一个,皮老内嫩😄 步骤2 去皮擦成丝～用适量盐腌制十分钟左右,腌出水,然后一把一把抓出来拧掉大部分水,拧完重新装盆。 步骤3 加切好的葱末,加切碎的牛油(我们这里牛羊肉是主要肉类,因此买的新鲜的肉带油,切下来冻冰箱里,炒菜或者包包子用),也可以不加牛油,用植物油代替。植物油烧热热呛...
在天津,老式菜瓜被称为“菜瓜”,是生产队时代保留下来的品种,味道比现在的新品种强多了。🥕 老式菜瓜的多样吃法 除了生吃,老式菜瓜还可以凉拌、炒菜、腌制酱瓜,闽南传统做法是腌制酱瓜,清脆爽口,配稀饭绝了。 腌制酱瓜的过程:切好瓜,挖掉瓤,清洗晾干,撒盐揉搓出苦水,装纱袋压紧,压出水后加姜蒜酱油,开吃。
不过那个时候因为家里条件不是很好,是经常用菜瓜做菜,所以吃腻的感觉经常出现,也有偶尔那么几天开始恨上了菜瓜。 但是这次看到婆婆腌的老菜瓜,清脆口可,吃一口,就有种想把这一碟小菜全部吃掉的欲望,感觉这么多年没吃到的老菜瓜都升级了,口味竟然升级的这么好吃,比我童年吃的各种老菜瓜的做法都要好吃,下面咱们就...
老菜瓜煎饼的用料 步骤1 两个老菜瓜洗净晾干备用。 步骤2 小葱、姜、蒜收拾干净备用。 步骤3 菜瓜去瓤擦丝,放入盆中撒盐腌制。 步骤4 面粉适量(看人数自己菜瓜的情况),用开水烫面,至面絮状倒入一勺油,揉成面团。 步骤5 盖上盖子静置。开始调馅。
1.菜瓜洗净去皮，从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块 2.辣椒去籽洗净滚刀切好备用 3.菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟，主要是去除多余水分，这样炒的时候不会出太多汤，用水焯烫炒菜时更省力容易熟)4.锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒，加入青椒继续翻炒 5....
老式菜瓜,那可是生产队时代就留下来的“老古董”了,天津本地就叫它菜瓜。农民们一年接一年地保留老种子,这才让我们今天还能尝到70年代的味道。说真的,这味道比那些新奇的菜瓜强多了,满满的都是纯真与回忆! 夏日炎炎,来一口老式菜瓜,清清爽爽,简直就是夏日里的小确幸!它的味道淡淡的,带点甜,又带点清爽,吃一...
老式菜瓜,学名可能不那么响亮,但各地有各地的叫法,比如“青皮绿肉瓜”、“外婆瓜”。记得小时候,这瓜可是夏天的常客,便宜又解渴。 从生产队时代就开始保留的老种子,历经农民一辈辈的精心呵护,我们才能在今天还能尝到70年代那熟悉的味道。这老瓜的味道,可比新品种强多了,满满的都是回忆杀!🥗老式菜瓜的多样吃法...