1 用后油法(黄油最后加入)把面团揉到光滑，能拉出这种比较均匀的薄膜就可以了。关于手揉的一些小技巧，过几天打算专门出个教程，和你们详细分享。2 这个配方不需要一次发酵，直接把面团平均分成八份，滚匀、松弛20分钟 3 红豆沙分为25克每份。市售的红豆沙普遍高油高糖，这次终于找到一款低糖无油的，吃起来...
步骤14 包有豆沙馅的面团搓圆 步骤15 压扁 步骤16 擀成牛舌状 步骤17 用小刀划破上面的面皮,露出豆沙馅。注意不要把下面的面皮和垫的揉面垫划破哦 步骤18 将面皮翻个面,将末端的面皮按薄,从上至下卷起来,收口处捏紧 步骤19 然后首尾相连捏紧形成一个圆圈 步骤20 摆入烤盘,每个面包圈之间留空隙 步骤21 ...
老式豆沙面包圈的做法,老式豆沙面包圈怎么做请看步骤:1.用后油法(黄油最后加入)把面团揉到光滑,能拉出这种比较均匀的薄膜就可以了。关于手揉的一些小技巧,过几天打算专门出个教程,和你们详细分享2.这个配方不需要一次发酵,直接把面团平均分成八份,滚匀、松弛20分钟...
步骤14 放入发酵箱37°C湿度75°C进行发酵(发酵不看时间看状态)发至1.5-2倍大手指按压能缓慢回弹既可(发酵期间烤箱提前预热)不要等发酵好了,再来预热烤箱,来不及发酵过头的面包,烤出来口感不好 步骤15 发酵好的面包刷上一层蛋液或黄油,撒上些许白芝麻,放入烤箱165°C 24分钟进行烘烤(时间温度只是参考,请根据...
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【往期推荐】经典豆沙面包~老式豆沙圈 ~豆沙圈面包~ 食材准备 制作步骤 step1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min; step2 加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速; step3 当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速,打至表面光滑,取出面团能拉...
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你多久没有吃过这个老式豆沙圈了、入口满满的红豆沙 加上面包的松软真的好好吃#面包 - 姑娘不想长大于20240620发布在抖音,已经收获了55.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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