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生姜和干姜是同一种植物,只是处理方式不同。生姜指的是新鲜的姜,切成片或丝可以生吃或用于烹饪。而干姜是将生姜晒干或烘干后制成的姜干,通常是用来烹饪,其中也有一些药用价值。 他们的区别如下: 1. 外观:生姜颜色鲜艳,表面光泽,质地柔软,阔叶清香;干姜外观呈黄棕色,表面较为粗糙,组织脆硬,较为辛辣。 2. 气味...
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