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创业技术:成都双流老妈兔肉制作方法 一、原辅料:兔头、食盐、味精、鸡精、花椒、八角、草寇、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、高良姜、小茴香、干辣椒、白砂糖、草果、老抽、白酒、料酒,生姜、大葱二、制作方法:1、清理:选用新鲜,色泽正常,无异味的原料,清理表面筋膜及其他杂物。2、腌制:将兔肉放入一定浓度的盐水中,...
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