宏源南门涮肉创立于1994年，是一家地道北京铜锅涮肉老火锅。南门涮肉人气火爆、好评如潮，成为无数吃货们心心念念的火锅店。8. 鸿宾楼 鸿宾楼始建于1853年，是北京久负盛名的清真风味饭庄。因其独特的菜品享誉京城，被誉为“京城清真餐饮第一楼”，是北京必吃的百年清真老字号餐厅。9. 大董 大董是北京著名的主打“中国意境菜
稻香村，创立于清朝乾隆年间，是北京最具代表性的老字号之一。它的糕点种类繁多，口感丰富，其中最著名的就是“稻香村月饼”。月饼皮薄馅儿多，香甜可口，尤其是豆沙月饼，更是广受欢迎。稻香村的糖葫芦也是老北京街头的一道亮丽风景线，甜脆的糖衣包裹着新鲜的山楂，酸甜可口，深受老北京人喜爱。此外，稻香村的“杏仁...
王致和被评为“中华老字号”，他家的腐乳极具特色，有细、腻、松、软、香五大特点，老北京人都喜爱这一口。
北京老字号是北京城市文化的重要组成部分，它代表着北京地区独特的传统和文化底蕴。首先，北京老字号体现了北京地域文化的多样性。这些老字号多数都是以地域特色和文化底蕴为基础发展起来的，如“同仁堂”药业代表了中医药文化，“全聚德”烤鸭代表了京味饮食文化等。这些文化的多样性为北京城市文化的发展提供了丰富资源。...
萨其马是一种满族传统糕点，以面粉、鸡蛋、奶油等为主要原料制作而成。萨其马口感松软香甜，是老北京人喜爱的零食之一。12. 羊杂汤 羊杂汤是以羊头、羊心、羊肺等羊内脏为主料熬制的汤品，汤汁鲜美浓郁，是北京冬季的传统美食之一。在寒冷的天气里喝一碗热腾腾的羊杂汤，暖身又暖心。13. 豌豆黄 豌豆黄是一种以...
鸿宾楼，作为北京的老字号饭庄，以经营清真菜肴而声名远扬，其糕点制作同样继承了清真糕点的传统工艺，别具特色。糖溜卷果是鸿宾楼的经典糕点之一，以山药、红枣等食材精心制作而成，外面裹上一层炸至金黄酥脆的油皮，再浇上香甜的糖汁，色泽诱人。口感软糯香甜，营养丰富，无论是老人还是小孩都对它喜爱有加。鸿宾楼...
大顺斋是一家经营清真糕点的老字号，这里的糕点以糖火烧、绿豆糕、重阳糕、拿破仑、枣糕、津白皮、核桃酥、麻酱酥牛舌饼、萨琪玛等传统清真糕点为主打产品。尤其是大顺斋的糖火烧，简直是神一般的存在，几乎从小吃到大，糖火烧是老北京人爱吃的点心，它绵软不粘，老少皆宜，适合打包送人，当然，现烤得更好吃。大...
小肠陈创立于清乾隆年间，是一家百年老字号小吃店，北京人爱吃卤煮小肠，小肠陈就是一家标志性的代表，能做到开锅即售空的，北京仅此一家，如果路过饭店门口，搁着老远都能闻到香味，一碗卤煮小肠，搭配两个火烧，既解馋又解饿，肠肥而不腻，肉烂而不糟，堪称一绝，吃北京卤煮一定要搭配火烧，浸泡在浓香醇厚的...
评价和口碑: 聚宝源是北京老字号涮羊肉店，口碑很好，深受食客们的喜爱。2.牛街清真满恒记:地址: 北京市西城区平安里西大街14号 餐馆类型和菜系: 满恒记是一家老北京涮羊肉店，以清真菜系为主。菜品特色和口味: 只选择8个月以内的苏尼特羔羊，肉质鲜嫩，口感极佳。所有肉品分大小份，而且全是后腿肉，菜单精简而...
要是去北京旅游的话，那美食也是不容错过的。各种地道的小吃都让人垂涎欲滴，要是有机会来到北京旅游，一定要试试这五家老字号店。这些店家口味地道，吃过之后不会有任何遗憾。第一家：烤鸭 烤鸭吃便宜坊，烤鸭是他们的一大招牌菜。吃到食客嘴中的每一只鸭子都是人家选了好久了，就是为了保证口质鲜嫩，烤鸭的...