柔软香甜/不油不腻༄「老式光头饼」༄的做法步骤 步骤1 先来做酵头面团,盆中加入面粉和酵母。 步骤2 搅拌均匀。 步骤3 边加水边搅拌成棉絮状。 步骤4 下手揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大。 步骤5 发酵好的面团中间扒开,打入鸡蛋,加入食用油,无铝泡打粉,食用碱面,白糖和温水。 加入面粉。 步骤7 下手揉成...
1.面碱一定要和匀,不然烤出来会有黄疙瘩 2.不用二次发酵,因为有泡打粉,再发酵的话会过于蓬松,失去老式光头饼独特的口感 3.最后的小面团表面不要有接口裂缝,尽量光滑,不然就会像我一样裂开,我是因为拍视频着急了嘿嘿,虽然不影响吃,但是影响美观呀 4.如果你的面团没有接口还是裂开了那就是烤箱温度太高了,调低...
最最简单的🥯东北老式光头饼|一代人童年的回忆的做法步骤 步骤1 酵母用温牛奶化开。 步骤2 加入玉米油,鸡蛋,糖和盐。 步骤3 搅打均匀。 步骤4 再加入过筛的中筋面粉和泡打粉。 步骤5 先用刮刀翻拌成絮状。 展开全部 步骤6 步骤6 继续翻拌按压,这时面非常粘的,沾刮刀。 步骤7 用手把刮刀上的面取下继续...
老式光头饼-满满的回忆,简单易做,好吃到停不下来的做法步骤 步骤1 将面引子里的材料除酵母和牛奶以外全部依次倒入大碗。 步骤2 酵母用牛奶充分化开。 步骤3 混合好的酵母加入之前的碗中,所有材料齐全以后用筷子或刮刀搅拌均匀至无干粉状态就可以上手揉面了。 步骤4 揉成一个稍微光滑的面团即可,用时大概两分钟,...
主面团 、高筋面粉150克、低筋面粉40克、泡打粉4克、牛奶60毫升、 食用碱2克 、鸡蛋液20克、玉米油25克、白砂糖40克 小贴士 1.面碱一定要和匀,不然烤出来会有黄疙瘩 2.不用二次发酵,因为有泡打粉,再发酵的话会过于蓬松,失去老式光头饼独特的口感 ...
于是各种研究与琢磨，根据吃着的口感分析着原料的组成，细细的留意着发酵的过程和时间掌控，最后自己做出了这很好吃的光头饼哦。 制作过程中，面粉的调配是有讲究的，用高筋粉和一定比例的低筋粉，组织和口感是一种，当然也可以直接使用中筋粉，只不过口感和味道上还是有区别的。By lingling玲食 【豆果美食官方...
老式光头饼,比面包简单还好吃,一个鸡蛋做20个,放几天都不硬 #光头饼 #美食创作人计划 #跟着抖音学做菜 - 宝葫芦私厨于20240816发布在抖音,已经收获了61.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
Lucky77安燚.大顺 ... 有点面包的松软劲!我儿时记忆光头饼没这么松软[捂脸] 2年前·北京 0 分享 回复 展开2条回复 吉吉家的老板娘 ... 可以放多久呀 2年前·广东 0 分享 回复 艺宁妈妈爱美食 作者 ... 2天左右 2年前·黑龙江 0 分享 回复 ...
19、按压成小圆饼，我没有用电子秤量重量，大概的份了8份，然后盖上保鲜膜或者湿布室温发酵到稍微鼓起 20、烤箱上下火190度提前预热5分钟，烘烤13分钟，可根据自己烤箱实际情况适量调整温度 21、最后烘烤成金黄色就可以啦 22、这次的酵母用的普通酵母，发酵的不是很好，建议想尝试做这款光头饼的小伙伴可以用耐高糖...
经典的味道～《老式光头饼》的做法,经典的味道～《老式光头饼》怎么做请看步骤:1.提前3个小时制作酵面,将酵面用料混合均匀即可,无需揉面。酵面醒发好之后,依次添加面团配料表里的用料,揉成光滑面团,盖保鲜膜继续醒发...